Tribun Lifestyle
TribunJualbeli
Tribun Network
About Us
Redaksi
Info Iklan
Contact Us
Help
Terms of Use
Privacy Policy
Pedoman Media Siber
No Thumbnail
Desktop Version

Resep Masakan

Cara Potong Daging Agar Hasilnya Empuk dan Bumbu Bisa Meresap Sempurna

Inilah cara memotong daging agar hasilnya bisa empuk dan bumbu bisa meresap dengan baik.

Cara Potong Daging Agar Hasilnya Empuk dan Bumbu Bisa Meresap Sempurna
Wikihow
Ilustrasi daging - Ini cara mudah memotong daging agar hasilnya bisa empuk dan bumbu bisa meresap sempurna. Arah serat daging harus dijadikan panduan ketika akan memotong daging. 

Karena itulah cara memotong melawan serat ini sangat cocok untuk daging yang diolah jadi steak dan tumisan.

Baca juga: Cara Membuat Daging Hitam Pada Tongkol agar Tidak Pahit, Tambahkan Saja Bahan ini

2. Dipotong searah serat

Meskipun daging sebaiknya dipotong melawan serat agar empuk, ada masakan tertentu yang justru harus menggunakan daging yang potongannya searah dengan serat.

Masakan ini umumnya adalah masakan yang harus diolah lama.

Contoh masakan yang membutuhkan potongan daging searah serat di antaranya adalah rendang, dendeng batokok, pindang serani, dan empal.

Masakan yang kelak dagingnya harus disuwir seperti abon atau daging suwir juga menggunakan potongan daging jenis ini.

Pilihan daging untuk empal adalah daging sengkel.

Daging ini terbungkus lapisan-lapisan putih yang melindungi daging sehingga tidak akan hancur kalau dimasak lama.

Sementara itu, untuk rendang, gunakan daging gandik atau has luar.

Itulah cara memotong daging sapi yang pas untuk aneka hidangan.

Searah atau melawan arah serat daging, ternyata itu semua bergantung kepada jenis masakannya.

Selamat mencoba!

(*/LLA)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Ternyata Selama ini Kita Salah, Cara Potong Seperti ini Justru Bikin Daging Jadi Tidak Empuk dan Bumbu Tidak Meresap"

Ikuti kami di
Editor: tribunsolo
Sumber: Sajian Sedap
  Loading comments...
© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas