Cara Membuat Ketupat yang Pulen untuk Pemula, Ini Cara Merebus agar Matang Sempurna
Simak inilah cara membuat ketupat yang pulen, beserta cara merebus agar matang sempurna.
Editor: tribunsolo
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat ketupat yang pulen, beserta cara merebus agar matang sempurna.
Walau pun terlihat sulit, sebenarnya membuat ketupat itu cukup mudah.
Pemula pun bisa mencoba untuk membuat ketupat sendiri di rumah.
Nantinya, ketupat bisa dijadikan menu pelengkap opor ayam saat lebaran.
Simak inilah cara membuat ketupat enak dan pulen untuk pemula.
Baca juga: Kumpulan Resep Opor Ayam, Hidangan Khas Lebaran yang Cocok Disajikan Bersama Ketupat
Baca juga: Inspirasi Menu Spesial Lebaran Dijamin Nikmat, Mulai dari Opor Ayam hingga Sambal Goreng Hati
1. Beli bungkus ketupat yang sudah jadi sesuai ukuran yang dikehendaki.
Pilih yang anyamannya rapat.
Kalau perlu tarik anyaman ketupat sedemikian rupa hingga betul-betul rapat.
Bungkus ketupat yang anyamannya kurang rapat, hasilnya tidak putih mulus, tetapi bergaris-garis cokelat.
Baca juga: Cara Membuat Nastar yang Simpel, Inspirasi Kue Kering untuk Lebaran
2. Untuk membuatnya lebih rapat, kerat anyaman terakhir dan selipkan daun janur di situ.
3. Pilih beras yang berkualitas dan cuci bersih-bersih.
Beras yang pencuciannya kurang bersih, tidak bertahan lama dan mudah bau.
4. Kalau suka ketupat yang agak keras, campurkan sedikit air kapur sirih ke dalam beras.
5. Regangkan ujung anyaman ketupat untuk memasukkan beras.
Penuhi 60-75 persen bungkus ketupat dengan beras yang sudah dicuci tadi.
Banyak beras tadi tergantung pada ketupat yang hendak dihasilkan.
Kalau kita ingin ketupat yang keras tentu isinya harus sampai 75 persen.
Sebalikanya kalau ingin lembek, penuhi sampai 60 persen saja.
6. Sediakan panci besar dan rebus air di dalamnya.
Masukkan ketupat saat air sudah mendidih.
Semua ketupat harus terendam, tidak boleh ada bagian yang menyembul di atas air.
Bagian yang tidak terkena air ini akan lembek dan hancur.
Baca juga: Tips Membuat Lontong Pulen untuk Pemula, Perhatikan Perbandingan Beras dengan Air
Baca juga: Cara Membuat Sayur Ketupat Betawi untuk Sajian Lebaran 2021, Ini Bahan-bahannya
7. Ketupat harus direbus dalam waktu yang lama, sekitar 3-5 jam.
Makin lama makin bagus hasilnya.
Ketupat yang direbus sebentar saja, akan terlihat butir-butiran nasinya.
8. Selama direbus, panci dalam keadaan ditutup.
Sekali-sekali buka tutup panci untuk melihat airnya.
Kalau sudah mulai berkurang, tambahkan air panas, bukan air dingin.
9. Setelah matang, angkat ketupat dan gantung hingga tiris betul.
10. Ketika akan dipanaskan, ketupat tidak direbus, tetapi cukup dikukus selama 15-20 menit.
11. Ketupat biasanya disajikan sudah dalam bentuk terpotong-potong.
Gunakan pisau yang tajam dan potong ketupat jika sudah agak dingin supaya lebih mudah.
Tutup ketupat yang sudah dipotong dengan plastic wrapped atau tempatkan dalam wadah tertutup hingga tidak kering.
Selamat mencoba!
(*/LLA)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Cara Membuat Ketupat Enak dan Pulen untuk Pemula, Lengkap dari Cara Mengisi sampai Merebus Supaya Matang Sempurna"
