Kumpulan Resep Kue Kering yang Mudah Dibuat: Ada Nastar, Kastengel hingga Lidah Kucing
Berikut ini kumpulan resep kue kering untuk hidangan lebaran nanti. Ada resep nastar, kastengel hingga lidah kucing.
Penulis: Yurika Nendri Novianingsih
Editor: Daryono
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini inspirasi resep kue kering yang cocok jadi jamuan saat lebaran.
Kue kering menjadi hidangan yang wajib ada saat lebaran.
Buat momen lebaran bersama keluarga semakin menyenangkan dengan berbagai kreasi kue kering.
Tidak harus beli, kamu bisa membuat nastar, kastengel hingga lidah kucing sendiri di rumah.
Tertarik untuk membuat kue kering sendiri?
Baca juga: Kumpulan Resep Opor Spesial Lebaran: Resep Opor Ayam Pedas hingga Resep Lontong Opor
Berikut kumpulan resep kue kering, telah dirangkum Tribunnews dari Sajian Sedap:
Bisa dibilang, Resep Nastar Gulung Keju ini salah satu kue kering legendaris sepanjang masa yang tidak pernah sepi penggemar.
Untuk membuat 310 gram nastar, kamu membutuhkan waktu 60 menit.
Bahan Isi:
500 gram nanas, diparut
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Kulit:
250 gram margarin
25 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 buah kuning telur
275 gram tepung terigu protein rendah
30 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
50 gram keju parut
Bahan Olesan (aduk rata):
2 buah kuning telur
1 sendok teh susu cair
Bahan Taburan:
40 gram keju parut
Cara Membuat Nastar Gulung:
- Isi: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sampai kering.
- Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Pulung memanjang. Sisihkan.
- Kulit: kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
- Giling adonan kulit memanjang. Beri isi. Gulung. Masukkan dalam lemari es.
- Potong-potong sepanjang 2 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
- Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Oles dengan bahan olesan.
- Tabur keju. Oven lagi 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
Resep Kastengel Klasik yang enak ini juga jadi salah satu kue kering favorit tamu di rumah selain nastar.
Untuk membuat 600 gram kastengel dibutuhkan waktu memasak 60 menit.
Bahan:
100 gram margarin
100 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
1 buah kuning telur
15 gram putih telur
225 gram tepung terigu protein rendah
200 gram keju edam, parut, anginkan
Bahan Olesan (aduk rata):
3 buah kuning telur
1/2 sendok teh krim kental
Bahan Taburan:
50 gram keju edam, parut
Cara Membuat Kastengel Klasik:
- Kocok margarin, mentega, dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
- Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju edam. Aduk rata.
- Pulung adonan bentuk panjang. Potong-potong 4 cm.
- Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.
- Oleskan bahan olesan. Taburkan keju. Oven lagi dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.
Resep Lidah Kucing Kopi yang renyah dan manis ini pasti tak pernah bosan disantap.
Untuk membuat 507 gram lidah kucing, diperlukan waktu kurang lebih 60 menit.
Bahan:
150 gram margarin
70 gram gula tepung
50 gram cokelat pasta pekat lelehkan
115 gram tepung terigu protein rendah
15 gram cokelat bubuk
2 sendok teh kopi instan hitam
1/2 sendok teh baking powder
6 buah putih telur
50 gram gula tepung
75 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar untuk taburan
Cara Membuat Lidah Kucing Kopi:
- Kocok margarin sampai putih. Tambahkan gula tepung. Kocok rata. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, kopi bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang ke campuran margarin. Aduk perlahan. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
- Semprot panjang di loyang lidah kucing yang dioles tipis margarin. Tabur kacang tanah.
- Oven dengan suhu 150 derajat Celsius 17 menit sampai matang.
4. Resep Kue Kacang Moka Cokelat
Baca juga: 3 Resep Kue Nastar: Nastar Gulung, Nastar Sirsak Pandan, dan Nastar Grentea Isi Kacang
Resep Kue Kacang Moka Cokelat bisa kita hadirkan sebagai ide kue kering lebaran nanti.
Diperlukan waktu 60 menit untuk membuat 360 gram kue kacang moka cokelat ini.
Bahan:
100 gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
75 gram tepung terigu protein sedang
75 gram gula pasir, haluskan
30 gram maizena
1/4 sendok teh garam
75 gram minyak goreng
1/2 sendok teh pasta moka
50 gram dark cooking chocolate, dilelehkan, untuk coretan
Cara Membuat Kue Kacang Moka Cokelat:
- Campur kacang tanah, tepung terigu, gula, maizena, dan garam. Aduk rata.
- Tuang minyak goreng dan pasta moka sedikit-sedikit sambil diaduk sampai bisa dipulung.
- Pulung adonan bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin
- Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius selama 30 menit sampai matang.
- Setelah matang coret-coret kukis dengan dark cooking chocolate leleh.
(Tribunnews.com/Yurika)(Sajiansedap.grid.id/Dwi)
Kirim Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.