- Masukkan tomat, asam gelugur, buncis, dan wortel. Aduk sampai layu.

- Tambahkan garam, gula pasir, dan cabai rawit merah kemudian aduk rata.

- Tuang santan. Masak sampai matang.

- Bubuk kedelai: sangrai kacang kedelai sampai 1/2 kering. Masukkan cabai merah keriting dan daun jeruk. Sangrai lagi sampai kering.

- Haluskan bersama bawang putih goreng, garam, dan gula pasir sampai menjadi bubuk yang lembut.

- Sajikan bersama bahan pelengkapnya.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Opor Ayam ala Rumahan Lengkap dengan Tips Membuat Ketupat Anti Gagal

Baca juga: Resep Masakan Lebaran, Opor Ayam Kuning, Semur Daging hingga Rendang Daging Khas Padang

2. Opor Ayam Gurih Kelapa

Waktu yang diperlukan untuk memasak kurang lebih 60 menit.

Resep berikut bisa disajikan untuk 10 porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 50 gram kelapa parut kasar sangrai, haluskan
• 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan untuk bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri goreng
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh jinten
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat Opor Ayam Gurih Kelapa:

- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

- Masukkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna.