TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat kreasi es cincau segar.

Cincau adalah tanaman yang daunnya dapat diperas kemudian mengental dan berbentuk seperti agar-agar.

Cincau biasa disajikan dengan es batu dan dijadikan minuman yang manis.

Cincau juga biasa dipadukan dengan jelly, nata de coco, dll.

Berikut ini cara membuat es cincau yang dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Kumpulan Resep Seblak Bikin Nagih yang Enak dan Mudah Dibuat

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Waffle Enak dan Mudah, Cocok Dinikmati Setiap Saat

1. Es Jeli Cincau Kelapa

Waktu: 45 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

1 bungkus jeli instan rasa cincau hitam

100 gram gula pasir

700 ml air

Bahan Sirop:

150 gram gula pasir

300 ml air

2 lembar daun pandan

5 tetes pewarna merah

Bahan Pelengkap:

200 gram rumput laut

1 buah kelapa degan, dikerok panjang

1 sendok teh selasih, direndam, ditiriskan

750 gram es serut

Cara Membuat Es Jeli Cincau Kelapa Muda:

1. Jeli, rebus jeli instan, gula, dan air sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 24x24x4 cm. Potong kotak kecil ukuran 1x1cm. Sisihkan.

2. Sirop, rebus air, gula pasir, pewarna, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Angkat. Dinginkan.

3. Tata jeli dan rumput laut di dalam gelas saji. Tambahkan sirop, air jeruk nipis dan es serut.

2. Es Cincau Pandan

Waktu: 45 Menit

Sajian: 9 Porsi

Bahan:

450 gram cincau hijau, dipotong kotak

450 gram es serut

Bahan Jeli:

250 ml air kelapa

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

75 gram gula pasir

2 lembar daun pandan

1/2 bungkus jeli instan

Bahan Sirop Pandan:

450 gram gula pasir

150 ml air

75 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan

5 lembar daun pandan ikat

3 tetes pewarna hijau tua

3/4 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

Cara Membuat Es Cincau Pandan:

1. Jeli kelapa, rebus air kelapa, santan, gula, daun pandan, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.

2. Keruk dengan kerukan kelapa yang lebar. Sisihkan.

3. Sirop pandan, rebus gula, air, air daun suji, daun pandan, pewarna hijau tua, dan garam di atas api kecil sampai gula larut. Dinginkan.

4. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

5. Sajikan cincau bersama jeli, sirop pandan, kuah santan, dan es serut.

3. Es Cincau Kelapa Jeruk

Waktu: 15 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

300 gram cincau hijau, dipotong-potong

2 buah kelapa degan, dikerok panjang

5 buah jeruk medan, diperas

2 buah jeruk nipis diambil airnya

500 gram es batu

Bahan Sirop:

300 ml air

150 gram gula pasir

Cara Membuat Es Cincau Kelapa Jeruk:

1. Sirop, rebus semua bahan sirop sampai gula larut. Angkat. Dinginkan.

2. Tata cincau dan kelapa didalam gelas saji.

3. Tambahkan air, jeruk medan, jeruk nipis, dan sirop. Tambahkan es batu

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)

Berita terkait resep makanan