TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat Tom Yam yang mudah dan nikmat.

Tom Yam adalah salah satu makanan khas negara Thailand.

Tom Yam menghadirkan perpaduan cita rasa yang unik, antara pedas dan asam.

Membuat Tom Yam cukup mudah, hanya membutuhkan waktu kurang lebih 45-60 menit.

Anda bisa mengkreasikan Tom Yam dalam berbagai varian, agar lebih variatif dan menarik.

Baca juga: Kumpulan Resep Seblak Bikin Nagih yang Enak dan Mudah Dibuat

Aneka resep membuat membuat Tom Yam, yang dikutip dari Sajiansedap.grid.id:

Tom Yam Goong

Bahan:

350 gram udang disisakan ekornya dan dibelah punggungnya

200 gram jamur merang, diiris tipis

10 buah cabai rawit merah utuh

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 cm lengkuas, diiris

2 batang serai, diiris miring

2 sendok makan kecap ikan

1/2 sendok makan garam

1 1/4 sendok teh gula pasir

1 1/2 sendok makan air jeruk lemon

1.000 ml kaldu udang

50 ml santan kental instan

6 tangkai daun ketumbar

Bumbu Halus:

1/2 sendok makan ebi, digoreng

3 siung bawang putih utuh, digoreng

3 buah cabai merah kering, digoreng

Cara Membuat Tom Yam Goong:

1. Pertama rebus kaldu udang, bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai mendidih di atas api kecil.

2. Masukkan potongan udang, jamur, dan cabai rawit merah.

3. Masak sampai mendidih, kemudian masukkan kecap ikan, garam, dan gula pasir, masak kembali sampai mendidih.

4. Menjelang diangkat, tambahkan santan kental instan dan daun ketumbar dan aduk sampai mendidih, lalu angkat.

Baca juga: Aneka Resep Sayur Asem Nikmat Ala Rumahan, Mulai dari Sayur Asem Jakarta Hingga Sayur Asem Kuning

Tom Yam Thailand

Bahan:

100 gram misoa, diseduh

100 gram udang kecil, dikupas, dikerat, disisakan ekornya

100 gram jamur merang, dipotong 2 bagian

1 buah tomat, dipotong-potong

2 batang serai, diiris miring

3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 cm lengkuas, diiris

1 sendok makan kecap ikan

1 1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan gula pasir

4 sendok teh air jeruk nipis

1 batang daun bawang, dipotong serong

1 tangkai seledri, diiris halus

2 tangkai daun ketumbar

2000 ml rebusan kepala udang

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih, digoreng

5 buah cabai merah keriting, digoreng

1 sendok teh ebi, diseduh, digoreng

Cara Membuat Misoa Kuah Tom Yam:

1. Pertama rebus kaldu udang, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai mendidih.

2. Masukkan tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir dan masak sampai mendidih.

3. Masukkan udang dan jamur, masak sampai matang.

4. Kemudian menjelang diangkat, masukkan misoa, air jeruk nipis, daun ketumbar, dan daun bawang.

5. Sajikan setelah ditabur daun seledri.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Roti Goreng Isi, Camilan Enak dan Mudah Ini Digemari Anak-anak

Tom Yam Ayam Bersantan

Bahan:

1/2 ekor ayam

10 buah bakso ikan, diiris bulat

200 gram jamur merang, diiris tipis

6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

3 cm lengkuas, diiris

3 batang serai, diiris miring

2 batang akar ketumbar, dicincang halus

3 buah cabai merah keriting, dicincang halus

2 sendok makan kecap ikan

50 ml air jeruk lemon

1 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

1.500 ml air

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

6 tangkai daun ketumbar

Bumbu Halus:

1 sendok makan ebi sangrai

4 siung bawang putih utuh, digoreng

4 buah cabai merah keriting, digoreng

Bahan Pelengkap:

150 gram bihun, diseduh

5 tangkai daun ketumbar

Cara Membuat Tom Yam Ayam Bersantan:

1. Pertama rebus ayam di dalam air di atas api kecil sampai matang, lalu angkat.

2. Kemudian tiriskan, dan buang kulitnya dan potong kotak dagingnya.

3. Saring dan ambil air kaldunya sebanyak 1.300 ml.

4. Setelah itu rebus kaldu ayam, bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, serai, dan akar ketumbar sampai mendidih di atas api kecil.

5. Masukkan potongan ayam, jamur, dan bakso ikan, masak sampai mendidih.

6. Masukkan kecap ikan, air jeruk lemon, garam, dan gula pasir dan masak sampai mendidih.

Baca juga: Kumpulan Resep Ayam Bakar Nikmat yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Makan Malam Bersama Keluarga

Tom Yam Bening

Bahan:

150 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya

150 gram cumi, bersihkan, potong-potong

200 gram ikan kakap fillet, potong-potong

100 gram jamur tiram, suwir-suwir

2 batang serai, ambil putihnya, iris miring

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 cm lengkuas, iris

1 sendok makan ebi, seduh, sangrai

3 siung bawang putih, iris halus

7 buah cabai rawit hijau, memarkan

2 sendok makan kecap ikan

2 sendok teh garam

1 1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

2 sendok makan air jeruk lemon

3 tangkai daun ketumbar, petiki untuk taburan

2.000 ml kaldu ikan dari air rebusan tulang ikan

Cara Membuat Tom Yam Bening:

1. Pertama lumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Kemudian rebus kaldu ikan, serai, daun jeruk, lengkuas, ebi, bawang putih, dan cabai rawit hijau sampai harum.

3. Tambahkan udang, cumi, ikan, jamur tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

4. Tambahkan air jeruk lemon dan aduk rata, kemudian sajikan dengan taburan daun ketumbar.

(Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi)