TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat bumbu sate kambing dan sapi yang nikmat.

Sate daging bisa menjadi referensi menu sajian khas Idul Adha bersama keluarga.

Anda bisa mengolah daging kurban menjadi sate kambing yang super nikmat.

Memasak sate kambing dan sapi caranya sangat mudah dan hanya membutuhkan waktu kurang lebih 50-60 menit.

Baca juga: Cara Menyalakan Arang agar Cepat Menjadi Bara Api untuk Bakar Sate

Resep Sate Kambing dan Sapi yang nikmat dan empuk, dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Bahan yang diperlukan:

300 gram daging kambing, dipotong 2x2x1 cm

100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh minyak goreng

25 ml air

19 buah tusuk sate

2 buah tomat merah, diiris

Baca juga: Resep Empal Daging Sapi Manis, Berikut Cara Membuat yang Enak dan Bahan yang Dibutuhkan

Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh garam

50 gram gula merah, disisir halus

6 sendok makan kecap manis

5 butir bawang merah, diiris halus

8 buah cabai rawit hijau, diiris

Cara Membuat Sate Daging Kambing dan Sapi:

1. Pertama campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas.

2. Lalu tuang air dan aduk hingga rata.

3. Kemudian tunggu dan diamkan selama 1 jam.

4. Lalu tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

5. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

6. Untuk membuat sambal masukkan bahan pelengkap seperti tomat dan cabai rawit, kemudian aduk rata bersama bahan bumbu sate.

7. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

Baca juga: Resep Bumbu Tongseng Daging Anti Gagal, Cara Buatnya Praktis dan Dijamin Mantap

Resep di atas dapat menghasilkan kurang lebih 19 tusuk sate daging kambing dan sapi.

Kreasikan resep di atas dengan berbagai varian lainnya sesuai keinginan Anda.

Sate kambing dan sapi memiliki cita rasa rempah-rempah yang nikmat, yang dapat menggugah selera makan Anda bersama keluarga.

Sate merupakan salah satu hidangan pendamping nasi putih yang sangat pas.

Namun sebelum mengolah daging kambing dan sapi menjadi olahan lezat, Anda patut mengetahui cara mengempukkan kedua daging ini. 

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging sebagai Sajian Khas Idul Adha

Berikut tips membuat daging agar lebih empuk dan mudah dimasak:

1. Bungkus dengan Daun Pepaya

Bungkus daging dengan daun pepaya selama kira-kira 30 menit sebelum mulai dimasak.

Kandungan zat papain dalam daun pepaya selalu berhasil mengempukkannya.

2. Balur dengan Parutan Nanas

Buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging, dengan cara memarut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Enzim bromelain di dalamnya memang cukup keras sehingga mampu mengempukkan serat daging.

(Tribunnews.com/Oktavia WW)(Sajiansedap.grid.id/Dwi)

Berita lain terkait Resep Masakan