TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep bumbu sate kambing yang dioleskan ke daging sebelum dibakar.

Sate kambing biasanya menjadi menu andalan saat Idul Adha 2022.

Saat mengolah sate kambing, ada beberapa hal yang harus diperhatikan.

Satu di antaranya bumbu untuk mengoles atau memarinasi daging kambing sebelum dibakar.

Mengoles atau memarinasi daging kambing dengan bumbu dasar sangat diperlukan agar rasa sate kambing tidak bau amis dan empuk.

Ada beberapa bumbu yang bisa dipakai untuk mengolesi daging kambing sebelum dibakar, seperti yang direkomendasikan para juru masak.

Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing yang Enak dan Mudah Dimasak

Seperti apa? Berikut resep bumbu sate kambing yang dioleskan sebelum dibakar, dirangkum Tribunnews.com dari sejumlah channel kuliner di YouTube.com:

1. Bumbu Sate Kambing Versi Indoculinaire Hunter

Bahan:

- 1 sdm bawang putih blender/cincang

- 1 sdm jahe blender/cincang

- 1 sdm ketumbar bubuk

- 1 sdt merica/lada bubuk

- 4 sdm kecap asin

Cara membuat bumbu sate kambing:

- Campurkan bawang putih, jahe, ketumbar, merica, dan kecap dengan daging kambing

- Aduk hingga bumbu halus tersebut melumuri bagian daging kambing

- Setelah tercampur rata, simpan daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam kulkas minimal 30 menit

- Setelah bumbu meresap, tusuk bahan sate hingga habis

- Bakar di atas alat pemanggang

- Sajikan saat sudah matang

2. Bumbu Sate Kambing Versi Keluarga Ceria

Bahan:

- Gula merah

- Bawang merah 4 siung

- Bawang putih 3 siung

- Garam

- Ketumbar

- Lada

- Kecap manis

- Minyak goreng

Cara membuat bumbu sate kambing:

- Haluskan semua bahan, kecuali kecap manis dan minyak menggunakan ulekan

- Setelah halus, tuang kecap manis dan minyak goreng ke dalam bumbu tersebut

- Aduk rata sampai tercampur semua

- Siapkan sate lalu balur bumbunya hingga merata, lakukan sampai sate habis

- Siapkan pan dan beri margarin

- Panggang sate di atas pan hingga matang atau cokelat keemasan

- Angkat dan sajikan

3. Bumbu Sate Kambing Versi Rudy Choirudin

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt merica bubuk

- 5 sdm kecap manis

- 1⁄4 sdt garam

- 1 sdm minyak kelapa

- 1 sdm air

Cara membuat bumbu sate kambing:

- Campurkan ke dalam wadah yaitu kecap, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan 1 sdm minyak kelapa, aduk hingga rata

- Masukkan 1 sdm air, aduk rata

- Setelah tercampur, gulingkan sate ke dalam bumbu kemudian bakar

- Lumuri sate dengan bumbu sambil dibolak-balik saat membakar, ulangi hingga matang dan tercium aroma khas sate

(Tribunnews.com/Sri Juliati)