TRIBUNNEWS.COM - Rendang menjadi menu alternatif bagi ketika ingin memasak daging kurban.

Rendang banyak dipilih karena cara memasaknya yang mudah dan banyak disukai oleh masyarakat.

Resep rendang sapi dan bumbu yang praktis akan mempersingkat waktu memasak.

Jangan khawatir, hanya dengan waktu satu jam, rendang sapi sudah bisa disantap bersama keluarga.

Penasaran bagaimana resepnya?

Berikut kumpulan resep rendang sapi dan bumbu yang praktis, dirangkum Tribunnews dari berbagai Sajiansedap.com:

1. Rendang Daging

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Baca juga: Resep Dendeng Sapi Balado Khas Padang, Menu Olahan Daging yang Enak dan Lezat

Bahan:

400 gram daging rendang, potong-potong daging melawan serat

1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)

500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 lembar daun kunyit, diikat

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 buah asam kandis

2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Bakso Daging Sapi, Cocok Disajikan saat Idul Adha

Cara Membuat:

1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan daging, garam, dan gula merah. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.

3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.

2. Rendang Hati Sapi

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

500 gram hati sapi, potong kotak 5x5 cm

2 bungkus bumbu rendang siap pakai

1 lembar daun kunyit, buat simpul

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 batang serai, memarkan

2 buah asam kandis

1000 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Sop Kambing, Rebus Lama dengan Api Kecil agar Daging Empuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu rendang, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum.

2. Masukkan hati sapi. Aduk rata.

3. Masukkan asam kandis. Aduk rata.

4. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap.

Baca juga: Resep Bumbu Sop Daging Berempah, Inspirasi Menu Olahan Daging Idul Adha

3. Rendang Manis

Bahan:

1 kilogram daging sapi potong2

1.5 liter santan kental

1 lembar daun kunyit

100 gram cabai merah halus

100 gram bawang merah dihaluskan

5 lembar daun jeruk

1 batang serai dimemarkan

4 siung bawang putih dihaluskan

1 potong jahe dimemarkan

1 potong lengkuas dimemarkan

50 ml kecap manis Bango

Garam

Cara Membuat :

1. Rebus santan sampai mendidih, masukkan semua bumbu dan daging sapi.

2. Masak sampai air menyusut, kecilkan api, aduk2 sampai keluar minyaknya.

3. Sajikan hangat.

(Tribunnews.com/Mohay) (Sajiansedap.com)