TRIBUNNEWS.COM - Hari Raya Idul Adha diawali dengan kegiatan sholat Id hingga menyembelih hewan kurban.

Setelah proses penyembelihan selesai, penting bagi kita untuk mengetahui bagaimana cara menyimpan daging kurban dengan benar agar tetap segar dan awet.

Penyimpanan daging kurban yang baik dan benar memainkan peran penting dalam menjaga kualitas, keawetan, dan keamanan daging tersebut.

Dengan mengikuti tips menyimpan daging kurban di bawah ini, Anda dapat memastikan bahwa daging kurban tetap segar, awet, dan siap untuk dikonsumsi dalam waktu yang lebih lama.

Mulai dari suhu kulkas yang tepat untuk menyimpan daging, wadah apa yang tepat untuk membungkus daging hingga berapa lama daging tersebut bisa awet.

Berikut adalah tips dan cara menyimpan daging kurban, dikutip dari laman Provinsi Jambi dan unair.ac.id.

Baca juga: Resep Bakso Sapi yang Nikmat untuk Menu Spesial Idul Adha, Siapkan Daging Sengkel, Mudah Dibuat

Sebelum menyimpannya ke dalam kulkas atau mesin pendingin, pastikan lakukan langkah berikut:

1. Potong Daging yang Benar

Potonglah daging menjadi bagian yang sesuai dengan kebutuhan, seperti potongan steak, potongan untuk gulai, atau potongan lainnya.

Pastikan juga membersihkan daging dari lemak berlebih dan selaput yang tidak diinginkan.

2. Simpan dalam Kulkas

Anda dapat menyimpan daging dalam kulkas atau freezer.

Pastikan daging kurban Anda dimasukkan ke dalam wadah atau kantong plastik yang kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer.

Hal ini akan membantu mencegah kontaminasi dan mempertahankan kualitas daging.

Daging segar sebaiknya disimpan dalam suhu yang rendah, idealnya antara 0-4 derajat Celsius.

Baca juga: Cara Menghitung Pembagian Daging Kurban Sapi dan Kambing saat Idul Adha

3. Wadah yang Tepat

Gunakan wadah yang terbuat dari bahan yang aman dan tidak mudah pecah.

Pilihlah wadah yang memiliki penutup yang rapat agar udara tidak masuk dan bakteri tidak berkembang biak di dalamnya.

Wadah kaca atau plastik dengan penutup karet biasanya menjadi pilihan yang baik untuk menyimpan daging kurban.

4. Simpan dalam Porsi yang Sesuai

Saat menyimpan daging kurban, pastikan Anda membagi daging menjadi porsi yang sesuai dengan kebutuhan konsumsi.

Jika Anda hanya akan menggunakan sebagian kecil dalam waktu dekat, sisanya sebaiknya disimpan dalam freezer.

Potong daging menjadi ukuran yang sesuai dengan jumlah porsi yang biasanya Anda gunakan dalam satu kali masak.

Hal ini akan memudahkan dalam mengambil daging yang diperlukan tanpa harus membekukan seluruh bagian daging.

Baca juga: 10 Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing: Bisa Pakai Jeruk Nipis, Garam, hingga Cuka

5. Lama Waktu Menyimpan

Daging sapi umumnya dapat bertahan selama 2-3 hari dalam suhu kulkas, sementara daging kambing atau domba dapat bertahan selama 3-4 hari.

Jika Anda ingin menyimpan daging dalam jangka waktu yang lebih lama, disarankan untuk membekukan daging dalam freezer.

6. Saat akan Menggunakan Daging yang Telah Dibekukan

Pindahkan daging dari freezer ke dalam kulkas dan biarkan daging perlahan-lahan mencair selama beberapa jam atau semalaman.

Hindari mencairkan daging di suhu ruangan karena hal ini dapat memicu pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan.

Setelah daging benar-benar mencair, Anda dapat mengolahnya sesuai dengan resep masakan yang diinginkan.

(Tribunnews.com, Widya)