"Kami tidak terburu-buru memanen. Biji kopi yang matang memberikan rasa yang lebih kaya dan lebih baik," katanya.

Dengan pendekatan ini, ia tidak hanya menjaga kualitas rasa kopi, tetapi juga memperhatikan keberlanjutan lingkungan.

Menurut Ahmad, pertanian kopi yang ramah lingkungan memberikan manfaat tidak hanya untuk dirinya tetapi juga bagi masyarakat sekitar.

Baca juga: Komitmen Relawan GMP Bantu Petani Kopi di Kawasan Gunung Manglayang

"Dengan kebun kopi yang sehat, kami bisa memberikan pekerjaan untuk masyarakat lokal, menjaga alam, dan menghasilkan kopi yang berkualitas untuk dunia," ujarnya.

Ahmad berharap bahwa semakin banyak petani yang beralih ke pertanian berkelanjutan, kebun kopi di Indonesia akan terus menghasilkan biji kopi terbaik tanpa merusak alam.

"Kami ingin anak cucu kami bisa menikmati kopi yang sama dari kebun yang sama tanpa merusak alam yang kami cintai," kata Ahmad.