Berapa Lama Daging Kurban Bisa Disimpan di Kulkas atau Freezer?

TRIBUNNEWS.COM - Idul Adha identik dengan pembagian dan konsumsi daging kurban, seperti daging sapi dan kambing. 

Namun sering kali jumlah daging yang diterima melebihi kebutuhan konsumsi harian. 

Agar tidak terbuang sia-sia, menyimpan daging dengan cara yang tepat sangat penting. 

Tapi, berapa lama sebenarnya daging kurban bisa disimpan di kulkas atau freezer?

Penyimpanan di Kulkas (Chiller)

• Suhu: 0–4°C
• Daya Tahan: Maksimal 2–3 hari
• Gunakan jika daging akan segera dimasak dalam waktu dekat.
• Simpan dalam wadah tertutup atau plastik zip agar tidak terkontaminasi makanan lain.

Penyimpanan di Freezer

• Suhu: -18°C atau lebih rendah

Baca juga: 8 Makanan Penurun Kolesterol Usai Santap Daging Kurban

• Daya Tahan: Bisa bertahan hingga 4–12 bulan, tergantung jenis daging dan cara pengemasan.
• Daging merah utuh (steak, potongan besar): 6–12 bulan
• Daging giling (seperti daging cincang): 3–4 bulan
• Jeroan: Sebaiknya tidak lebih dari 1 bulan

Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Aman

1. Jangan langsung dicuci sebelum disimpan. Daging yang langsung dicuci akan mempercepat proses pembusukan jika tidak langsung dimasak.
2. Bagi dalam porsi kecil. Ini memudahkan saat ingin mengambil daging tanpa mencairkan semuanya.
3. Gunakan plastik kedap udara atau vacuum bag. Mengurangi paparan udara dan mencegah freezer burn (kristal es di permukaan daging).
4. Beri label tanggal. Agar kamu tahu batas aman konsumsi.
5. Jangan simpan berulang kali. Hindari mencairkan dan membekukan kembali daging karena bisa menurunkan kualitas dan memicu pertumbuhan bakteri.

(Tribunnews.com/Widya)