TRIBUNNEWS.COM - Besok Rabu (5/6/2019), umat Islam merayakan Idul Fitri 1440 Hijriah atau Lebaran 2019.

Menyambut Hari Raya Idul Fitri, masyarakat Indonesia memiliki tradisi halal bi halal atau saling mengunjungi kerabat.

Dalam halal bi halal itu, tentu tak lengkap jika tak ada camilan yang disediakan untuk para tamu.

Dalam tradisi halal bi halal saat Idul Fitri, nastar dan kue kering lainnya menjadi menu andalan karena sifatnya yang awet dan tahan lama.

Hampir setiap rumah pasti menyediakan nastar dan kue kering.

Namun, tentu membosankan ya jika setiap rumah yang dikunjungi selalu menyuguhkan nastar dan kue kering.

Agar tamu tidak bosan, Anda bisa menyajikan camilan lain yang tak kalah tahan lama dari kue kering, lho!

Aneka resep olahan kacang tanah dari Sajiansedap.com ini bisa menjadi pilihan untuk suguhan saat halal bi halal di Hari raya Idul Fitri.

Cara membuatnya juga mudah dan tidak memakan banyak waktu, masih keburu kok untuk disajikan besok.

Yuk simak!

Baca: Resep Kue Kering Lengkap & Terbaru Lebaran 2019 Sagu Keju, Kastengel, Nastar, Egg Roll & Kue Kacang

1. Kacang Bawang Ebi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 400 Gram

Bahan:

400 gram kacang tanah kupas

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus

4 tangkai kucai, diiris halus

2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan

1/2 sendok teh garam

6 sendok makan bawang putih goreng, diremas

2 sendok makan bawang merah goreng, diremas

500 ml minyak untuk menggoreng

Baca: Resep Ketupat Sayur yang Nikmat Disantap Saat Hari Raya Idul Fitri

Cara Membuat Kacang Bawang Ebi:

1. Goreng kacang tanah dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

2. Sangrai daun jeruk, kucai, dan ebi sampai harum dan kering. Angkat.

3. Campur bumbu sangrai, kacang tanah, garam, bawang goreng, dan bawang merah goreng. Aduk sampai kering di atas api kecil.

Baca: Kumpulan Resep Opor Lebaran, Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Pedas, Opor Ayam Bumbu Jinten & Opor Daging

2. Kacang Telur Pedas Manis

Waktu: 90 Menit

Sajian: 350 Gram

Bahan:

300 gram kacang tanah kupas

2 butir putih telur

1/2 sendok teh garam

50 gram gula tepung

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/2 sendok teh baking powder

150 gram tepung terigu protein sedang

1 1/2 sendok makan cabai bubuk

Baca: 6 Resep Sambal Goreng Ati hingga Kentang, Teman Makan Ketupat dan Opor Ayam

Cara Membuat Kacang Telur Manis Pedas:

1. Seduh kacang tanah dengan air mendidih. Diamkan 10 menit. Tiriskan dan lap sampai kering.

2. Oven 75 menit dengan suhu 130 derajat Celsius sampai matang dan kering. Dinginkan.

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung. Kocok sampai kental. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan baking powder. Aduk rata.

4. Masukkan kacang tanah. Aduk rata. Tiriskan kacang tanah. Gulingkan di campuran tepung terigu dan cabai bubuk. Tiriskan lagi sambil diayak.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

3. Rempeyek Kacang Tanah

Durasi: 45 Menit

Sajian: 500 Gram

Bahan:

175 gram tepung beras

1 sendok makan tepung sagu

1 butir kuning telur

275 ml santan dari 1/4 butir kelapa

10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus

100 gram kacang tanah, dibelah dua, digoreng setengah matang

800 ml minyak untuk menggoreng

Baca: 4 Resep Opor Ayam untuk Lebaran 2019, Ada Opor Ayam Kuning hingga Opor Ayam Gurih Kelapa, Mudah!

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

3 cm kencur

2 cm kunyit, dibakar

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

4 butir kemiri, disangrai

Baca: Resep Kue Lebaran yang Wajib Ada di Meja: Ada Kastengel hingga Kukis

Cara Membuat Rempeyek Kacang Tanah:

1. Aduk bahan dan bumbu halus sampai rata.

2. Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kacang tanah.

3. Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas.

4. Goreng sampai matang dan kering.

(Tribunnews.com/Fitriana Andriyani)