TRIBUNNEWS.COM - Inspirasi menu sahur bulan suci Ramadhan.

Bulan puasa sebentar lagi.

Bagi kamu yang bingung menyiapkan menu sahur, berikut Tribunnews sajikan inspirasi menu sahur yang telah dirangkum dari Sajian Sedap.

Baca juga: Lupa Sahur saat Ramadan Apakah Sah Puasanya? Ini Penjelasan dan Akibat Tidak Sahur

Mulai dari ayam goreng telur asin hingga nasi siram bola-bola teriyaki.

Simak resepnya di bawah ini:

1. Resep Ayam Goreng Telur Asin

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 porsi

Bahan Ayam:

400 gram paha ayam fillet, potong-potong

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

200 gram tepung terigu protein sedang

3 sendok makan tepung beras

1 sendok makan tepung sagu

1/2 sendok makan baking powder

1 sendok makan bawang putih bubuk

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Telur Asin:

3 buah kuning telur asin matang, haluskan

1 butir telur, rebus, kupas, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

1 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak

1 sendok teh saus tiram

1/4 sendok teh merica bubuk

1 batang daun bawang, cincang kasar

2 sendok makan air

Cara Membuat Ayam Goreng Telur Asin:

- Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.

- Balut dengan bahan pelapis. Goreng di atas api sedang hingga matang. Sisihkan.

- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.

- Tambahkan kuning telur, telur, saus tiram, garam, air, dan merica bubuk. Aduk rata.

- Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

- Masukkan daging ayam. Aduk hingga terbalut bumbu.

Baca juga: Nasi Goreng Ternyata jadi Menu Sahur saat Penyusunan Naskah Proklamasi

2. Resep Omelet Hijau Macaroni

Waktu: 20 Menit

Sajian: 13 Buah

Bahan:

50 gram macaroni, rebus

1 ikat bayam petiki, seduh, cincang kasar

2 buah sosis sapi potong kotak kecil

1 siung bawang putih, cincang halus

1 buah wortel, potong kotak-kotak kecil

1/4 buah bawang bombay cincang kasar

5 butir telur ayam kocok lepas

1 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan air

Cara Membuat Omelet Hijau Macaroni:

- Campur semua bahan menjadi satu.

- Panasan cetakan dorayaki. Oleskan margarin.

- Tuang satu sendok sayur adonan telur. Biarkan berkulit. Balik. Bairkan matang.

Baca juga: 5 Resep Masakan Berbahan Ikan, Ada Tongkol Bumbu Gulai, Dilengkapi Cara Goreng Ikan agar Tak Lengket

3. Resep Hot and Sour Soup

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

2 buah egg tofu

2 buah cabai kering potong - potong

1 buah (120 gram) paha ayam rebus, suwir kasar - kasar

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan kecap asin

1 1/2 sendok makan saus sambal manis pedas

1 butir telur kocok lepas

3 sendok makan tepung maizena dan 3 sendok makan air, larutkan

2 buah (10 gram) jamur kuping seduh, potong - potong

2 buah jamur shitake kering seduh, potong - potong

1500 ml kaldu ayam

2 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh cuka

1 sendok teh minyak wijen

1 batang daun bawang iris halus

Cara Membuat Hot And Sour Soup:

- Didihkan kaldu ayam, paha ayam suwir, garam, gula pasir, dan merica bubuk.

- Masukkan egg tofu, cabai kering, jamur kuping, jamur sitake, kecap asin, dan saus sambal manis pedas. Masak sampai matang.

- Masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sehingga membentuk serabut. Masak sampai mendidih.

- Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.

- Masukkan cuka, minyak wijen, dan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Baca juga: Kumpulan Resep Cara Membuat Keripik yang Renyah, Ada Keripik Ubi Keju Pedas hingga Keripik Bawang

4. Resep Nasi Siram Bola-Bola Teriyaki

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

350 gram daging giling, bentuk bola-bola diameter 2 cm

2 siung bawang putih, dicincang kasar

1 sendok teh kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

450 ml air

1 buah bawang bombay dipotong kotak 1 1/2 cm

3 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dipotong kota 1 1/2 cm

1 sendok makan saus teriyaki (misal, saori)

2 sendok teh maizena larutkan dalam 2 sendok teh air untuk pengental

1/2 sendok teh wijen sangrai, untuk taburan

600 gram nasi untuk pelengkap

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Siram Bola Bola Teriyaki:

- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai hijau sampai harum.

- Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.

- Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, garam, merica. Aduk rata.

- Tuang air. Masak hingga matang.

- Masukkan larutan maizena, masak hingga meletup-letup.

- Sajikan nasi dengan siraman daging. Taburkan wijen.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi/Robert Christianto)