TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah inspirasi menu sahur untuk mempersiapkan Puasa Ramadhan 2021.

Resep di bawah ini merupakan kumpulan resep olahan nasi agar sahurmu lebih simpel namun tetap kenyang.

Dengan mengandung karbohidrat, nasi bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Selain diolah menjadi nasi goreng, nasi juga bisa diolah menjadi resep lainnya.

Mulai dari nasi bakar hingga nasi gurih pedas.

Baca juga: Niat Puasa Ramadhan dan Doa Buka Puasa, Lengkap dengan Arab dan Latinnya

Baca juga: 5 Resep Olahan Udang: dari Sup Udang Jagung Manis Hingga Sate Udang Goreng

Berikut Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap, kumpulan resep nasi sebagai menu inspirasi sahur Ramadhan 2021:

1. Nasi Goreng Hijau Enak

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

3 piring nasi putih

2 buah cabai merah, iris serong

1 tangkai daun bawang, iris halus

1 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3 butir telur, kocok lepas

1 papan petai

5 buah bakso sapi, potong-potong

1/4 sendok teh kaldu bubuk

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 buah cabai hijau besar, seduh

5 buah cabai hijau keriting, seduh

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat Nasi Goreng Hijau dengan Petai:

- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk sampai setengah layu.

- Pinggirkan bumbu. Masukkan telur. Biarkan sebentar supaya butirannya kasar. Aduk rata.

- Masukkan petai. Aduk sampai berubah warna.

- Masukkan bakso. Aduk rata.

- Tambahkan nasi. Aduk rata.

- Tambahkan daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai semua bahan matang.

Baca juga: Jadwal Imsakiyah dan Buka Puasa Ramadhan 2021 Kota Solo 30 Hari, Berikut Bacaan Niat Puasa

2. Nasi Gurih Pedas

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

300 gram beras, cuci bersih

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 lembar daun pandan

1 sendok teh garam

3 buah cabai merah besar, haluskan

2 lembar daun salam

Cara Membuat Nasi Gurih Pedas:

- Nasi gurih, rebus santan, daun salam, daun pandan, cabai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Rebus kembali.

- Masukkan beras. Aduk sampai santan meresap. Angkat.

- Kukus 30 menit sampai matang.

Baca juga: 5 Resep Olahan Tempe: Dari Tempe Burger hingga Tempe Bulat Goreng Tepung

3. Nasi Bakar Cumi Hitam

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan Nasi:

500 gram beras

4 batang serai, ambil putihnya, memarkan

4 lembar daun salam

4 butir cengkeh

1 sendok teh garam

900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Kuah Areh:

200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

50 gram daun kemangi untuk pelengkap

5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

4 siung bawang putih, iris tipis

7 butir bawang merah, iris tipis

350 gram cumi, bersihkan, iris bulat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

4 buah cabai hijau besar, cincang kasar

6 buah cabai rawit hijau, belah dua

4 buah tomat hijau, potong empat bagian

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Hitam:

- Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tutup. Diamkan 15 menit.

- Isi, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

- Masukkan cumi. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap.

- Kuah areh, rebus bahan kuah areh di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.

- Ambil nasi gurih. Tuang tumisan. Tuang lagi nasi gurih. Siramkan kuah areh dan daun kemangi. Bungkus daun pisang. Semat dengan lidi. Masukkan dalam bambu. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

- Bakar sampai matang.

Baca juga: 5 Resep Sarden Cocok untuk Akhir Pekan: Nasi Bakar Sarden hingga Sarden Goreng Kremes

4. Nasi Goreng Ikan Asin

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

600 gram nasi putih dingin

75 gram ikan gabus asin, diseduh, dipotong kotak, digoreng kering

1 buah cabai merah keriting, dicincang halus

2 butir telur, dikocok lepas

1 sendok makan kecap ikan

50 gram taoge

100 gram nanas, dipotong kipas kecil

4 siung bawang putih, dicincang halus

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 batang daun bawang, diiris

Cara Membuat Nasi Goreng Ikan Asin:

- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.

- Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.

- Tambahkan nasi, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

- Masukkan ikan gabus, taoge, nanas, dan daun bawang. Masak sambil diaduk sampai matang.

- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Baca juga: 5 Resep Sambal Cocok untuk Akhir Pekan: Sambal Blimbing Wuluh Sampai Sambal Matah Bali

5. Nasi Goreng Kepiting Telur Asin

Waktu: 45 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

500 gram nasi putih

100 gram daging kepiting

3 siung bawang putih, cincang kasar

2 buah cabai kering, cincang kasar

1 sendok makan kecap ikan

100 gram jagung manis pipil

4 buah jamur shitake segar, iris panjang

1 butir telur, kocok lepas

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/4 sendok teh garam

1 batang daun bawang, iris bulat 1 cm

1 sendok makan minyak untuk menumis

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:

1 butir telur asin matang, kupas, potong-potong

3 lembar kulit pangsit, iris panjang, goreng

Cara Membuat Nasi Goreng Kepiting Telur Asin:

- Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.

- Masukkan telur. Orak-arik sampai butiran kasar.

- Masukkan daging kepiting. Tumis sampai harum.

- Masukkan jagung manis dan jamur. Tumis sampai layu

- Masukkan nasi. Aduk rata. Tambahkan kecap ikan, kaldu ayam, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk sampai matang.

- Sajikan nasi goreng bersama kepiting, telur asin, dan pangsit goreng.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap/grid/id/Dwi)