Resep Kreasi Puding untuk Sajian Buka Puasa: Puding Busa Capucino, Puding Labu Bintik Cendol
Pembuatan puding yang tak begitu susah dapat sekaligus dijadikan momen untuk mengajarkan si kecil mengenal dunia masakan. Berikut resep puding.
Penulis: Arif Tio Buqi Abdulah
Editor: Pravitri Retno W
- Puding Teh Hijau Blueberry
Waktu: 45 Menit
Sajian: 16 Potong
Bahan Puding Busa:
450 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bungkus
1 sendok makan teh hijau bubuk
50 gram gula pasir
3 butir putih telur
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
Bahan Puding Blueberry:
500 ml air
100 gram selai bluberi
50 gram gula pasir
1 sendok teh agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh jeli bubuk
Cara Membuat Puding Teh Hijau Blueberry:
1. Puding busa, rebus susu cair, agar-agar bubuk, teh hijau, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2.Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata.
4. Tuang puding di dalam loyang setengah lingkaran, panjang 30 cm dan tinggi 7 cm. Tekan tengahnya dengan loyang yang terkecilnya. Biarkan setengah beku. Sisihkan.
5. Puding blueberry, campur air, selai blueberry, gula, agar-agar, dan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
6. Tuang di atas puding busa. Dinginkan.
Baca juga: Resep Kolak Biji Salak untuk Hidangan Buka Puasa, Simak Tips Agar Biji Salak Empuk
- Puding Karamel Fruit Cocktail
Waktu: 45 Menit
Sajian: 12 Potong
Puding I:
150 ml air
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
50 gram gula pasir
1 kaleng fruit cocktail, tiriskan
150 ml air fruit cocktail
Puding II:
100 gram gula pasir
100 ml air hangat
200 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
30 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
Cara Membuat Puding Karamel Fruit Cocktail:
1. Puding I, rebus air, agar, jeli, gula dan air fruit cocktail sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang di dalam loyang setengah lingkaran bergerigi. Taburkan buah kaleng. Biarkan sampai beku.
3. Puding II, gosongkan gula pasir . Tuang air sedikit-sedikit. Aduk sampai larut.
4. Campurkan air karamel, susu, agar, dan gula. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil di kocok rata. Tuang di atas puding I. Biarkan beku.
(Tribunnews.com)
