TRBUNNEWS.COM CIREBON - Sejumlah pengusaha di Sindang Jawa, Sumber, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat tetap memproduksi tahu dan tempe dengan alasan untuk mempertahankan pelanggannya meski harga kedelai melonjak.

Karna, salah seorang pembuat tahu dan tempe di Cirebon kepada wartawan, Sabtu (28/7/2012) mengatakan bahwa produksi tahu tempe tetap berjalan, demi mempertahankan pelanggan yang sekarang cukup sulit dicari saat dunia usaha semakin ketat, kendati harga kedelai sekitar Rp 8500 per kilogram, terasa memberatkan.

"Mempertahankan pelanggan dan menaikkan harga tempe tahu tipis adalah langkah pedagang di Cirebon, karena jika berhenti produksi khawatir langganan yang sudah dibina bertahun-tahun kecewa, sehingga mereka beralih. Dampaknya, akan merugi jika harga kedelai kembali stabil," kata Karna.

Harga kedelai terus melonjak dari Rp 5500 per kilogram, jelang bulan Ramadhan mencapai Rp 8500. Biaya produksi naik cukup tinggi. Namun bagi Karna hal itu menjadi risiko usaha yang harus dihadapai dengan lapang dada. Sebab, dia yakin pasokan kedelai akan kembali normal.

Sementara itu Gubernur Jawa Barat Ahmad Heryawan menuturkan, kebutuhan kedelai pembuat tahu dan tempe di Jawa Barat, masih mengandalkan kedelai impor, sehingga harga tergantung pasokan. Jika pasokan terhambat, harga langsung melonjak. Dia berharap harga kedelai kembali normal, supaya produksi lancar.

"Tanaman kedelai kurang maksimal dikembangkan Jawa Barat, karena cocok di lahan pertanian sub tropis, sehingga tetap mengandalkan impor," kata Ahmad.

Yayah, salah seorang pembeli tahu dan tempe di Pasar Kanoman, Kota Cirebon mengaku, tahu dan tempe di pasar Pantura Kanoman, Kota Cirebon masih mudah didapatkan, meski harganya naik namun tetap terjangkau. Menurutnya, jika dibandingkan makanan lain, tahu dan tempe masih jauh lebih murah.