Laporan Wartawan Tribun Timur, Yultin Rante

TRIBUNTORAJA.COM, MAKALE - Sudjiatmi Notomihardjo, ibu Presiden Indonesia Joko Widodo, akan disuguhi makanan khas Toraja yang dikenal Tollo Pamarrasan.

Kuliner ini akan menjadi jamuan makan malam di Tampo, Kecamatan Makale, Tana Toraja, Sulawesi Selatan, Kamis (25/8/2016). Tollo Pamarrasan adalah hidangan ikan mirip brongkos di Jawa.

"Untuk menu umum sudah dipegang Kodim 1414 Tana Toraja dan untuk makanan Toraja akan disajikan masakan ikan," ujar perwakilan Keluarga Tongkonan Tampo, Christal, kepada Tribun Timur, Rabu (24/8/2016).

Biasanya Tollo Pamarrasan disajikan saat upacara adat Toraja, seperti Rambu Solo' (upacara pemakaman), Rambu Tuka (pernikahan), atau Ma'rara Banua (syukuran rumah).

Sementara Pamarrasan adalah cara masyarakat lokal memasak makanan dengan bumbu hitam spesial Toraja yang diolah dari buah Pangi atau di Jawa disebut dengan kluwek. Pohon pangi dipercaya memiliki banyak manfaat bagi tubuh baik dari daun, buah atau bijinya.

Selain Tollo Pamarrasan yang disajikan berkuah hitam, panitia menyajikan Deppa Tori. Kue khas Toraja ini disajikan dalam jamuan makan malam dengan Sudjiatmi.

"Koki dari pihak keluarga sendiri, tetapi dalam pengawasan personel Brimob dan TNI," imbuh mantan Camat Makale tersebut.

Selain Tongkonan di Tampo, Sudjiatmi akan dijamu di Hotel Misliana dan Restoran Sallubayu, Kecamatan Kesu, Toraja Utara.

Besok, Sudjiatmi akan mengunjungi objek wisata Negeri di Atas Awan Puncak Lolai, Ke'te Kesu, dan Sangalla.

Personel Paspampres, Kodam VII Wirabuana, dibantu Kodim 1414 Tana Toraja, dan Polres Tana Toraja telah melakukan sterilisasi sebagai persiapan.

"Semua media yang meliput harus melapor kepada Kodim 1414, di luar media yang telah terdata oleh Paspampres", ujar Pasi Intel Kodim 1414 Tana Toraja, Kapten Kav. Dyki saat dikonfirmasi terpisah.

Status keamanan Kabupaten Tana Toraja, Kabupaten Toraja Utara, dan Kabupaten Enrekang kini menjadi siaga satu. Personel Paspampres telah berada di Toraja dan Enrekang.