Resep Bumbu Rendang Daging sebagai Sajian Khas Idul Adha
Rendang merupakan sajian khas perayaan Idul Adha, untuk membuat bumbu rendang caranya sangatlah mudah, simak resep berikut ini.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Sri Juliati
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep bumbu rendang yang enak dan mudah dibuat.
Olahan daging kurban dalam perayaan Idul Adha paling cocok dimasak menjadi rendang.
Rendang merupakan masakan khas Indonesia yang kaya akan bumbu rempahnya yang nikmat.
Anda bisa mencoba resep rendang yang sangat mudah dibuat berikut ini.
Berikut resep bumbu Rendang yang Tribunnews rangkum dari Sajiansedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit, diiris
- 2 cm kayumanis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
Bumbu Halus
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh merica
- 3 sendok teh ketumbar
Langkah Pembuatan
Pertama, rebus santan encer, dengan lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
Kemudian, tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
Lalu masukkan garam dan gula pasir dan aduk rata, kemudian masak hingga empuk dan kuah kental.
Terakhir, tuang santan kental dan masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan matang.
