Akses berita lokal lebih cepat dan mudah melalui aplikasi TRIBUNnews
X
Tribun
TribunJualbeli
Tribun Network
About Us
Redaksi
Info Iklan
Contact Us
Help
Terms of Use
Privacy Policy
Pedoman Media Siber
No Thumbnail
Desktop Version

Resep Masakan

Resep Gulai Kambing, Dilengkapi Bahan Bumbu yang Dihaluskan dan Cara Membuatnya

Inilah resep gulai kambing sebagai menu Idul Adha, dilengkapi dengan bahan bumbu yang harus dihaluskan dan cara membuatnya.

Resep Gulai Kambing, Dilengkapi Bahan Bumbu yang Dihaluskan dan Cara Membuatnya
Sajian Sedap
Inilah resep gulai kambing sebagai menu Idul Adha, dilengkapi dengan bahan bumbu yang harus dihaluskan dan cara membuatnya. 

TRIBUNNEWS.COM - Perayaan Idul Adha identik dengan pembagian daging kurban berupa kambing atau sapi.

Jika sudah mendapatkan bagian daging kurban, yuk segera olah daging kambing menjadi hidangan lezat.

Satu di antara olahan daging kambing yang disukai banyak orang adalah gulai kambing.

Gulai kambing adalah masakan berbahan baku daging kambing yang diolah dalam kuah bumbu rempah dan bercita rasa gurih.

Gulai kambing bisa disantap dengan nasi atau ketupat.

Untuk membuat gulai kambing, Anda memerlukan sejumlah rempah seperti jintan, adas manis, jahe, kunyit, hingga lengkuas.

Selengkapnya, berikut resep gulai kambing dengan bahan bumbu yang harus dihaluskan serta cara membuatnya, dikutip dari Kompas.tv:

Bahan-bahan

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 buah bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 7 cabai merah
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica butir, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 1 sdt adas manis, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Bahan:

  • 750 gram daging kambing, potong dadu
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 butir cengkih
  • 5 cm kayu manis
  • 2 butir kapulaga
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 daun jeruk purut
  • 750 cc santan cair
  • 250 cc santan kental
  • 1 sdm air asam
  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan
  • 1 lembar daun kunyit

Langkah Pembuatan

  1. Bersihkan daging kambing. Potong-potong menurut selera. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai setengah setengah matang.

  3. Tambahkan cengkih, kayu manis, kapulaga, serai dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang.

  4. Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna.

  5. Tuang santan cair, masak sampai daging setengah matang.

  6. Tuang santan kental. Aduk rata. Didihkan kembali dan biarkan daging matang. Beri air asam. Aduk sebentar, kemudian angkat.

  7. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

    (Tribunnews.com)

© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas