Resep Sop Kambing, Hidangan Spesial Idul Adha untuk Keluarga
Berikut adaah cara membuat sop kambing di Hari Raya Idul Adha untuk keluarga. Simak bumbu dan langkahnya di sini.
Penulis: Widya Lisfianti
Editor: Arif Tio Buqi Abdulah
TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah resep cara membuat sop kambing.
Selama perayaan Idul Adha, olahan daging kambing biasanya menjadi hidangan utama untuk keluarga.
Salah satu olahan yang perlu kamu coba adalah sop kambing.
Hanya perlu bumbu sederhana yang biasanya digunakan untuk memasak sehari-jari.
Berikut ini Tribunnews.com sajikan resep mudah untuk membuat sop kambing,
Baca juga: Resep Idul Adha: Opor Daging Spesial untuk Keluarga di Hari Raya
Baca juga: Resep Idul Adha: Rendang Daging, Sajian Spesial untuk Keluarga di Hari Raya
Bahan-bahan
Bahan
- 750 gram iga kambing, dipotong-potong
- 150 gram wortel, dipotong bulat 1 cm
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
- 2 cm jahe, memarkan
- 6 butir cengkeh
- 4 cm kayumanis
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh air jeruk limau
- 2.000 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 tangkai seledri untuk taburan
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 1/2 sendok teh pala bubuk
Langkah Pembuatan
Rebus iga kambing, 1.000 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai sampai matang.
Angkat. Buang airnya.
Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh , dan kayumanis sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
Tambahkan iga, wortel, tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Masukkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata.
Sajikan bersama taburan bawang goreng dan seledri. Masukkan air jeruk limau menjelang diangkat.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id)
