Resep Rendang Daging Sapi Mantap, Rasanya Mirip Seperti di Rumah Makan Padang
Rendang adalah makanan khas Padang yang kaya akan rempah, simak cara membuat bumbu rendang seperti rumah makan Padang berikut ini.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Tiara Shelavie
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep rendang yang mantap khas rumah makan Padang.
Rendang merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia, yang kaya akan bumbu rempahnya.
Rendang bisa jadi referensi resep untuk mengolah daging sapi, yang nikmat.
Anda bisa mencoba resep rendang yang sangat mudah dibuat berikut ini.
Berikut resep Rendang yang Tribunnews rangkum dari Sajiansedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit, diiris
- 2 cm kayumanis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
Bumbu Halus
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 4 butir kemiri, disangrai
- 4 cm jahe
Langkah Pembuatan
Pertama rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
Kemudian tambahkan daging dan masak sambil diaduk sampai berubah warna.
Lalu masukkan garam dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga empuk dan kuah kental.
Terakhir, tuang santan kental dan tunggu sampai matang, di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
