Cara Membuat Kue Lapis Beras Pisang Merah Putih, Ini Resep dan Bahannya
Berikut Cara Membuat dan resep Kue Lapis Beras Pisang Merah Putih yang cocok disajikan di Hari Kemerdekaan Indonesia 17 Agustus 2021.
Penulis: Arif Fajar Nasucha
Editor: Facundo Chrysnha Pradipha
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep dan cara membuat kue lapis beras pisang merah putih.
Makanan khas Indonesia ini umumnya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis.
Mengingat besok, Selasa 17 Agustus 2021 adalah Hari Ulang Tahun (HUT) ke-76 Republik Indonesia, tidak ada salahnya menyajikan jajanan bertema Kemerdekaan.
Resep kue lapis beras pisang merah putih ini bisa menjadi pilihan.
Selain rasanya yang enak, warna merah putih identik dengan perayaan Hari Kemerdekaan.
Untuk lebih lengkapnya, berikut resep kue lapis beras pisang merah putih yang dikutip dari sajiansedap.com:
Bahan-bahan
Bahan Lapis Beras:
- 3 lembar daun pandan
- 2 sendok teh garam
- 250 gram tepung beras
- 900 ml santan dari 1 butir kelapa
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh pewarna merah cabai
- 75 gram tepung sagu
Bahan Pisang:
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 250 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 250 gram tepung beras
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram tepung sagu
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 4 buah pisang tanduk, kukus, potong bulat tebal 2 cm (Bahan isian)
Langkah Pembuatan
Lapis beras, rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat.
Aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian dibiarkan putih. Satu bagian lain tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Bagi masing-masing warna jadi 4 bagian.
Oleskan minyak pada loyang loaf 24x10x7 cm dan alasi plastik. Panaskan dalam kukusan.
Tuang 1 bagian adonan warna putih. Kukus di atas api sedang 7 menit. Tuang 1 bagian adonan warna merah di atasnya. Kukus di atas api sedang 7 menit. Lakukan sampai adonan habis. Kukus di atas api sedang 20 menit. Dinginkan. Iris tipis 1/2 cm. Sisihkan.
Adonan putih, rebus tepung beras, santan, gula, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Tambahkan larutan tepung sagu dan santan. Aduk sampai kalis. Bagi 3 bagian. Tuang di loyang kotak 18 cm yang dialas daun pisang muda. Tuang satu bagian. Tata pisang. Tuang lagi satu bagian diatas pisang.
Kukus di atas api sedang 45 menit hingga matang. Dinginkan.
Keluarkan dari loyang. Plong diameter 4 cm. Panaskan sesaat.
Panaskan sesaat kue lapis beras. Gulung kue lapis beras pada kue pisang. Diikat ujung-ujungnya. Kukus di atas api sedang 5 menit.
