Cara Membuat Kue Bulan Ala Rumahan yang Simple, Lembut, dan Enak, Simak Resepnya Berikut ini
Resep Kue bulan yang merupakan makanan khas Tiongkok yang biasa dikonsumsi selama festival pertengahan musim gugur.
Penulis: Devi Rahma Syafira
Editor: Tiara Shelavie
TRIBUNNEWS.COM - Cara membuat kue bulan ala resep rumahan yang lezat dapat dibuat di sendiri, selengkapnya dalam artikel ini.
Kue bulan atau Moon cake adalah makanan khas Tiongkok yang biasa dikonsumsi selama festival pertengahan musim gugur yang jatuh pada tanggal 15 Agustus dalam kalender lunar China.
Moon cake festival atau perayaan kue bulan telah menjadi perayaan yang istimewa untuk menyambut musim gugur.
Dikutip dari honestfoodtalks.com, tradisi rakyat China atau Tionghoa, seluruh keluarga besar akan berkumpul untuk menyantap kue bulan dan merayakan festival kue bulan yang jatuh pada setiap bulan penuh atau bulan purnama.
Biasanya anggota keluarga yang terpisah jauh dengan keluarga, akan kembali berkumpul dengan keluarga besarnya.
Baca juga: Mencicipi Masakan Khas Nusantara Racikan Chef Juna dan Chef Renatta
Baca juga: Cara Membuat Donat Kentang Keju, Simak Resep dan Bahannya Berikut Ini
Oleh karena itu, perayaan kue bulan ini menjadi hari raya masyarakat China kedua yang terbesar selain dari hari raya Imlek.
Tradisi kue bulan ini pun akhirnya menyebar ke seluruh penjuru dunia dan dirayakan oleh seluruh penduduk keturunan Tionghoa, bahkan juga yang ada di Indonesia.
Kue bulan penting secara budaya penting dan banyak diminati semua orang.
Popularitas kue bulan melonjak dan banyak yang membelinya sebagai hadiah untuk teman, kerabat kerja, dan anggota keluarga.
Membuat kue bulan ala rumahan akan lebih hemat dan pastinya sehat untuk dikonsumsi.
Dikutip dari tasteasianfood.com berikut resep selengkapnya:
Bahan-bahan
Bahan Isian
- 350 g tausa siap pakai, bagi menjadi 10 bagian
- 5 kuning telur asin rebus
- -
- -
Bahan Kulit
- 125 ml simple sirup
- 65 g mentega, lelehkan
- 3 kuning telur
- 300 g tepung terigu
- 20 g susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- tepung terigu untuk taburan 1/4 sdt garam
Bahan Olesan yang Diaduk Rata
- 25 ml susu cair
- 1 kuning telur
- -
- -
Langkah Pembuatan
Isi: Ambil satu bagian tausa atau pasta kacang manis, beri satu bagian telur asin, bentuk bulat.
Ulangi hingga bahan tausa dan kuning telur habis lalu sisihkan.
Campur simple sirup, mentega, dan kuning telur dan aduk rata.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder campur dan uleni adonan hingga kalis, diamkan selama 1 jam.
Bagi adonan kulit menjadi 10 bagian
Ambil satu bagian kulit, pipihkan, kemudia beri satu bagian isi, tutup kembali.
Ulangi hingga adonan kulit dan isi habis
Masukkan adonan kulit yang telah diisi ke dalam cetakan moon cake, tekan, dan padatkan.
Ketuk-ketuk cetakan pada setiap sisinya hingga kue keluar dari cetakan.
Oles permukaan kue dengan bahan olesan.
Panggang hingga matang
Angkat, dinginkan, dan simpan dalam wadah.
Kue bulan siap disajikan
