Selain Rendang, Ini Rekomendasi Resep Olahan Daging Kurban
Berikut ini rekomendasi resep olahan daging kurban Gulai Tikungan (Gultik) Blok M Jakarta Selatan
Penulis: Muhammad Renald Shiftanto
Editor: bunga pradipta p
TRIBUNNEWS.COM - Daging sapi bisa diolah menjadi banyak makanan, seperti rendang, sate, nasi gandul, hingga bakso.
Namun, banyak yang memasak daging sapi dari kurban dijadikan rendang, karena simpel dan banyak bumbu instan yang beredar di pasaran.
Padahal, banyak resep olahan daging sapi yang bisa dicoba, Gultik (Gulai Tikungan) Blik M misalnya.
Bagi yang berdomisili di Jakarta Selatan, nampaknya tak asing dengan kuliner Gultik ini.
Nah, bagi yang ingin merasakan atau mencoba resep Gultik Blok M ini, berikut Tribunnews sajikan resepnya yang dirangkum dari Kompas.com
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 120 gram daging sapi
- 20 gram tomat
- 5 gram seledri
- 5 gram daun bawang
- 30 gram santan
- Merica
- Garam
- Bawang goreng
Bumbu halus
- 1 buah kunyit
- 6 cabai merah
- 5 buah kemiri
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
Penyedap
- 1 batang serai
- Setengah batang lengkoas
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Langkah Pembuatan
Potong dadu daging sapi
Rebus daging sapi hingga empuk, tambahkan garam dan merica untuk menambah rasa
Geprek bumbu penyedap, sisihkan
Haluskan bumbu halus
Panaskan panci dan masukkan minyak secukupya
Tumis dengan api kecil bumbu halus dan bumbu penyedap hingga harum
Jika sudah harum, masukkan daging yang sudah direbus dan aduk hingga rata hingga aromanya keluar
Jika sudah aromanya keluar, masukkan air 100 ml dan aduk hingga merata
Setelah matang dan mendidih, masukkan santan
Aduk Gultik agar santan tidak pecah
Masukkan tomat, daun bawang, dan daun seledri. Masak hingga mendidih kembali dan aromanya keluar
Gultik siap disajikan bersama nasi dan taburan bawang goreng
