Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun

Selain Rendang, Ini Rekomendasi Resep Olahan Daging Kurban

Berikut ini rekomendasi resep olahan daging kurban Gulai Tikungan (Gultik) Blok M Jakarta Selatan

Penulis: Muhammad Renald Shiftanto
Editor: bunga pradipta p
zoom-in Selain Rendang, Ini Rekomendasi Resep Olahan Daging Kurban
Kompas.com / Gabriella Wijaya
Gulai Tikungan yang biasanya berada di pinggiran jalan area Blok M - Berikut ini resep Gulai Tikungan (Gultik) Blom M sebagai referensi resep olahan daging kurban 

TRIBUNNEWS.COM - Daging sapi bisa diolah menjadi banyak makanan, seperti rendang, sate, nasi gandul, hingga bakso.

Namun, banyak yang memasak daging sapi dari kurban dijadikan rendang, karena simpel dan banyak bumbu instan yang beredar di pasaran.

Padahal, banyak resep olahan daging sapi yang bisa dicoba, Gultik (Gulai Tikungan) Blik M misalnya.

Bagi yang berdomisili di Jakarta Selatan, nampaknya tak asing dengan kuliner Gultik ini.

Nah, bagi yang ingin merasakan atau mencoba resep Gultik Blok M ini, berikut Tribunnews sajikan resepnya yang dirangkum dari Kompas.com

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 120 gram daging sapi
  • 20 gram tomat
  • 5 gram seledri
  • 5 gram daun bawang
  • 30 gram santan
  • Merica
  • Garam
  • Bawang goreng

Bumbu halus

  • 1 buah kunyit
  • 6 cabai merah
  • 5 buah kemiri
  • 10 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah

Penyedap

  • 1 batang serai
  • Setengah batang lengkoas
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

Langkah Pembuatan

  1. Potong dadu daging sapi

  2. Rebus daging sapi hingga empuk, tambahkan garam dan merica untuk menambah rasa

  3. Geprek bumbu penyedap, sisihkan

  4. Haluskan bumbu halus

  5. Panaskan panci dan masukkan minyak secukupya

  6. Tumis dengan api kecil bumbu halus dan bumbu penyedap hingga harum

  7. Jika sudah harum, masukkan daging yang sudah direbus dan aduk hingga rata hingga aromanya keluar

  8. Jika sudah aromanya keluar, masukkan air 100 ml dan aduk hingga merata

  9. Setelah matang dan mendidih, masukkan santan

  10. Aduk Gultik agar santan tidak pecah

  11. Masukkan tomat, daun bawang, dan daun seledri. Masak hingga mendidih kembali dan aromanya keluar

  12. Gultik siap disajikan bersama nasi dan taburan bawang goreng

Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas