Cara Membuat Bakso Sapi, Lengkap dengan Kuah dan Pangsit Goreng
Inilah resep bakso daging sapi yang bisa dibuat di rumah. Dilengkapi cara membuat kuah dan pangsit goreng sebagai pelengkap.
Penulis: Tiara Shelavie
Editor: Miftah
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep bakso sapi yang mudah dibuat di rumah.
Bakso menjadi makanan populer Indonesia yang mudah ditemui di mana saja.
Tetapi jika ingin membuat bakso sendiri, berikut cara yang mudah dan dapat disesuaikan dengan selera.
Mengutip recipesindonesia.com, berikut resep membuat bakso sapi dengan pangsit goreng.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr daging sapi, kualitas bagus tanpa lemak, cincang
- 100 gr tepung tapioka atau tepung maizena
- 1 butir telur
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
- 150 ml air es
Untuk Kuah
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih, memarkan
- ½ sdt merica bubuk
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah daun bawang, potong sekitar 1 cm
- 1 sdt kaldu bubuk sapi
- garam secukupnya
Pangsit dan Kondimen Lainnya
- 10 lembar kulit pangsit
- bawang merah goreng
- 2 buah daun bawang atau peterseli, iris halus
- mie, rebus hingga al dente, tiriskan
- sawi hijau, rebus, tiriskan
- kecap manis
- saus tomat
- sambal uleg
Langkah Pembuatan
UNTUK BAKSO:
Masukkan bahan bumbu bakso: bawang putih, bawang merah goreng, garam & gula ke dalam cobek lalu giling hingga halus.
bumbu bakso yang dihaluskan (recipesindonesia.com) Jika menggunakan blender: masukkan bahan-bahan di atas ke dalam blender, tambahkan 50 ml air es kemudian blender hingga halus.
Pindahkan campuran bumbu ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung tapioka atau tepung maizena, aduk rata dengan sendok kayu. Sisihkan.
Masukkan irisan daging sapi & telur ke dalam food processor dan blender hingga halus.
daging giling campur telur (recipesindonesia.com) Campur campuran tepung dan bumbu ke pasta daging sapi, tambahkan sisa air es dan proses sekali lagi hingga adonan tercampur rata.
Anda juga bisa menambahkan campuran tapioka ke dalam pasta daging sapi dan mencampurnya dalam food processor.
Sementara itu, rebus 6 liter air ke dalam panci besar hingga mendidih.
Tambahkan 2 sdt garam.
Setelah mendidih, kecilkan kompor menjadi api sedang.
Bulatkan satu bakso, masukkan ke rebusan air, biarkan mendidih & masak.
Cicipi dan sesuaikan bumbunya.
Sisihkan sekitar 3 sdm adonan untuk isian pangsit jika perlu.
Bentuk sisa adonan menjadi bentuk bulat dan rebus hingga matang.
Bakso matang ketika mengambang ke permukaan air.
UNTUK PANGSIT GORENG:
Letakkan kulit pangsit dan letakkan 1 sdt adonan bakso di tengah bungkusnya.
Lipat hingga membentuk bentuk segitiga.
Ambil 2 ujung yang memiliki sudut 45 derajat (tempat lipatan berada), jepit & tekan dengan jari.
melipat pangsit (recipesindonesia.com) Goreng pangsit sampai berwarna cokelat keemasan.
UNTUK KUAH:
Rebus kaldu atau air. Tumis bawang putih & bawang merah cincang, masukkan ke kuah dan rebus sampai harum.
Tambahkan daun bawang, garam, merica bubuk & kaldu bubuk.
Koreksi rasa, tambahkan garam & gula bila perlu.
Tambahkan sawi hijau dan rebus sebentar sampai layu.
Jika perlu, ambil sawi hijau yang sudah direbus dan simpan secara terpisah agar tidak terlalu matang.
sawi untuk bakso (recipesindonesia.com) SARAN PENYAJIAN:
Masukkan mie & sayuran ke dalam mangkuk.
Tambahkan bakso dan tuangkan kuah di atasnya.
Hiasi dengan irisan daun bawang, bawang merah goreng & pangsit goreng.
Terakhir tambahkan kecap manis, saus tomat, sambal & garam secukupnya.
