Resep Dendeng Sapi Balado Khas Padang, Menu Olahan Daging yang Enak dan Lezat
Membuat dendeng sapi balado khas Padang cukuplah mudah. Namun sebelumnya Anda perlu merebus daging hingga empuk.
Penulis: Farrah Putri Affifah
Editor: Miftah
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep Dendeng Sapi Balado Khas Padang, hidangan yang enak dan lezat.
Dendeng Sapi Balado merupakan hidangan olahan daging yang dapat dinikmati dengan nasi putih hangat.
Membuat Dendeng Sapi Balado Khas Padang cukuplah mudah, dengan merebusnya hingga empuk.
Resep Dendeng Sapi Balado Khas Padang
Berikut Resep Dendeng Sapi Balado Khas Padang yang dikutip dari SajianSedap.Grid.id:
Bahan-bahan
Bahan:
- 500 gram daging has dalam
- 3 buah asam kandis
- 1.000 ml air
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
Bahan Sambal:
- 12 butir bawang merah
- 15 buah cabai merah besar
- 3 buah tomat merah, belah empat
- 100 ml air
- 150 ml minyak untuk menumis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Langkah Pembuatan
Daging dilumuri dengan asam kandis dan bumbu halus.
Kemudian rebus daging bersama air sampai empuk. Angkat.
Lalu iris tipis daging searah serat.
Memarkan sampai tipis dan melebar. Letakkan dalam loyang.
Panaskan minyak. Goreng daging dengan api sedang sampai kering. Tiriskan
Untuk membuat sambal, tumbuk kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.
Setelah itu, tumis di dalam minyak dengan api sedang.
Masukkan garam, gula dan air. Masak di atas api kecil sampai mengering.
Masukkan daun jeruk. Aduk sampai aromanya keluar.
Masukkan daging. Aduk sampai daging berbalut rata.
