Resep dan Cara Membuat Donat Tanpa Ragi: Tekstur Lebih Padat, Rasa Lebih Gurih
Resep makanan donat tanpa ragi, ssebagai8 penggantinya memakan baking powder yang nanti rasanya akan terasa lebih battery dan bentuknya padat
Penulis: Pondra Puger Tetuko
Editor: Wahyu Gilang Putranto
TRIBUNNEWS.COM - Berikut cara membuat donat yang empuk tanpa ragi.
Donat merupakan camilan kue kering yang bentuknya khas, bagiah tengah berlubang dan ada jugta yang berbentuk bulat.
Donat memiliki rasa yang ringan, dan toping dari doant pun beragam sehingga cemilan ini bisa dikonsumsi segala usia.
Pada umumnya, penggunaan ragi dalam adonan donat itu menjadi kunci karena agar bisa mengembang secara sempurna.
Namun, jika tidak memiliki ragi saat membuat adonan donat, rupanya ada satu bahan yang bisa digunakan sebagai pengganti ragi.
Sebagai pengganti ragi, bisa menggunakan baking powder.
Pada umumnya, donat tanpa ragi biasa disebut donat cake.
Membuat donat cake ini tidak memerlukan proofing dan adonan harus disimpan dalam kulkas sebelum diolah.
Tekstur donat cake akan lebih padat daripada donat ragi.
Rasa dari donat cake akan lebih batery karea penggunaan mentega yang baik dalam adonan.
Sedangkan, donat ragi memiliki rasa yang sederhana dan ada taburan gula tipis di atasnya.
Dikutip dari grid.id, inilah bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan
Bahan Donat Tanpa Ragi
- 480 gram tepung serbaguna
- 1 sdm baking powder
- 2 sdm mentega tawar, taruh suhu ruang
- 3 butir telur ukuran besar, suhu ruang
- 3 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/8 sdt pala bubuk
- 200 gram gula bubuk
- 180 ml susu cair
- Minyak padat atau minyak sayur untuk menggoreng
Langkah Pembuatan
Kocok mentega dan 130 gram gula selama dua menit.
Tambahkan telur satu persatu, lalu kocok hingga merata.
Campur tepung, baking powder, dan satu sendok teh kayu bubuk manis, garam, dan pala.
Kemudian, campurkan tepung ke dalam adonan mentega, aduk secara rata.
Tutup adonan, simpan kulkas selama dua jam.
Siapkan meja, taburi tepung.
Giling adonan sampai tebalnya sekitar setengah sentimeter.
Potong donat menggunakan pemotong donat
Lalu, panaskan minyak goreng di dalam wajan sampai 190 derajat celcius.
Gorenglah donat sampai berwarna coklat keemasan pada kedua sisi.
Goreng donat secara bertahap.
Tiriskan donat di atas tisu makan agar minyaknya keluar.
Campurkan sisa gula dan kayu manis bubuk, lalu gulingkan donat di atasnya.
Siap di sajikan.
