Tribun

Resep Masakan

Resep Ayam Cocoh, Masakan Khas Jawa Timur yang Cocok untuk Menu Makan Siang

Inilah resep dan cara membuat Ayam Cocoh, masakan khas Jawa Timur yang cocok disajikan sebagai menu makan siang.

Penulis: Lanny Latifah
Editor: Pravitri Retno Widyastuti
zoom-in Resep Ayam Cocoh, Masakan Khas Jawa Timur yang Cocok untuk Menu Makan Siang
Sajian Sedap
Ayam Cocoh - Resep dan cara membuat Ayam Cocoh, masakan khas Jawa Timur. 

TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep Ayam Cocoh, lengkap beserta cara membuatnya.

Resep masakan Ayam Cocoh khas Jawa Timur ini cocok disajikan sebagai menu makan siang.

Anda hanya membutuhkan waktu 45 menit untuk membuat 5 porsi Ayam Cocoh.

Inilah resep dan cara membuat Ayam Cocoh dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap:

Baca juga: Resep Ayam Betutu Simpel dan Enak, Kuliner Khas Bali Kaya akan Bumbu Rempah

Baca juga: Resep Udang Goreng Telur Asin, Cocok Jadi Hidangan Makan Malam yang Spesial

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa larutkan dengan 1 1/2 sdm air
  • 1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/2 sendok makan gula merah

Bumbu Halus

  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 15 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 20 buah cabai merah keriting
  • 3 cm kencur
  • 3 cm lengkuas
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan

Langkah Pembuatan

  1. Lumuri ayam dengan air asam jawa.

    Lalu, diamkan 15 menit dan sisihkan.

  2. Rebus santan bersama bumbu halus hingga mendidih.

  3. Masukkan ayam, lalu tambahkan garam, merica dan gula merah.

  4. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap.

    Kemudian, angkat.

  5. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

    Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

© 2022 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas