Resep Garang Asem Iga Sapi, Menu Makan Siang Berkuah Segar
Inilah resep dan cara membuat Garang Asem Iga Sapi. Hidangan berkuah segar cocok untuk menu makan siang bersama keluarga.
Penulis: Yurika Nendri Novianingsih
Editor: Garudea Prabawati
TRIBUNNEWS.COM - Simak Resep Garang Asem Iga Sapi dan cara membuatnya.
Resep Garang Asem Iga Sapi cocok jadi hidangan makan siang bersama keluarga di rumah.
Perpaduan kuah yang segar dan cita rasa yang lezat pasti bikin keluarga ketagihan.
Menu satu ini juga memiliki aroma yang sedap yang bisa meningkatkan selera makan.
Berikut ini resep dan cara membuat Garang Asem Iga Sapi, dikutip dari SajianSedap:
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 750 gram iga sapi
- 1.250 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah tomat hijau, (100 gram) potong-potong
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/4 sendok teh garam
- 4 sendok makan air asam, dari 5 sendok teh asam dan 4 sendok makan dilarutkan dengan air panas
- 1 batang daun bawang, iris 2 cm
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 buah cabai merah potong 1 cm
Bumbu Halus
- 6 buah cabai merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh terasi, sangrai
Langkah Pembuatan
Rebus iga dalam 1.250 ml air sampai mendidih di atas api kecil.
Angkat dan saring kaldunya agar jernih.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan tomat hijau sampai layu.
Tuang kaldu bersama iga sapi. Rebus kembali sampai mendidih lagi.
Tambahkan kecap manis dan garam. Masak sampai meresap.
Menjelang di angkat, tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
