Resep Honey Garlic Chicken Curry Salad, Menu Sehat pakai Kari Jepang
Kari Jepang tidak asing lagi bagi sebagian masyarakat Indonesia, seiring menjamurnya restoran yang menyajikan makanan dengan bumbu tersebut.
Penulis: Bayu Indra Permana
Editor: Willem Jonata
Ahli Gizi Seala Septiani menyebut kari Jepang bukan hanya lezat dan memanjakan lidah, tapi juga memiliki manfaat kesehatan.
Sebab, kari Jepang berbahan dasar rempah-rempah, salah satunya kunyit.
Kunyit diketahui memiliki kandungan antioksidan, antivirus, antiinflamasi, dan antibakteri.
"Karena kandungan tersebut, rempah kari memiliki khasiat dapat mencegah penyakit alzheimer atau pikun pada lansia," ucap Seala Septiani di acara bertajuk Fit with Japanese Curry by House Kari ala Jepang di kawasan Kemang, Jakarta Selatan.
Ia menambahkan makanan berbahan dasar kari juga rendah kalori, namun makin kaya akan nutrisi jika ditambahkan dengan berbagai sayuran dan sumber protein yang tepat.
Presiden Direktur PT House And Vox Indonesia, Hiroyuki Hayashi dalam sambutannya, mengatakan Kari Jepang adalah salah satu makanan nasional di Jepang.
Makanan itu banyak dikonsumsi oleh anak-anak hingga orang tua karena bernutrisi tinggi. Mereka menikmati Kari Jepang 2-3 kali seminggu.
Di acara tersebut, jebolan Master Chef Indonesia musim ke-6, Jordhi Aldyan, juga menggelar demo masak makanan bernutrisi.
Menu yang dibuat Chef Jordhi menggunakan kari Jepang, yaitu Honey Garlic Chicken Curry Salad.
Bahan-bahan
500g dada ayam potong slice
- 100g bawang putih di blender halus
- 150g House Kari ala Jepang Spicy
- 100ml minyak sayur
- 100g madu
- 1 Tortilla Wrap
- Air secukupnya
- 100g sayur mixed
Saus dressingnya
- 25ml Olive oil
- Balsamic Vinegar
Langkah Pembuatan
Marinasi selama 1 jam ayam dengan parutan kari blok House Kari ala Jepang, oil + pasta garlic
Masak dada ayam hingga matang dengan api sedang. Lalu tuang air sedikit. Keringkan dan sisihkan.
Ketika api mati, tambahkan madu ke dalam tumisan ayam lalu aduk rata kembali.
Masukan mixed salad ke dalam bowl, lalu tambahkan olive oil dan balsamic vinegar, lalu aduk rata.
Taruh di atas tortilla wrap yg sudah dipanaskan. Tambahkan ayam sliced lalu gulung seperti kebab.
Honey Garlic Chicken Curry Salad Wrapped siap untuk di sajikan.
