Langkah Pembuatan

1. Membuat Kulit Risoles

   Campurkan tepung terigu, telur, garam, bubuk cokelat, dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

   Tambahkan margarin leleh, lalu aduk hingga tercampur rata.

   Saring adonan agar teksturnya benar-benar lembut.

   Panaskan teflon antilengket dengan api kecil hingga sedang.

   Tuang satu sendok sayur adonan, lalu ratakan tipis seperti membuat kulit dadar.

   Masak hingga matang (tidak perlu sampai kering), lalu angkat.

   Ulangi hingga adonan habis.

2. Mengisi dan Menggulung

   Ambil satu lembar kulit risoles.

   Letakkan potongan pisang di bagian tengah.

   Tambahkan keju parut dan sedikit susu kental manis sesuai selera.

   Lipat bagian bawah ke atas menutupi isian, kemudian lipat sisi kanan dan kiri.

   Gulung hingga rapat seperti amplop.

   Lakukan hingga semua bahan habis.

3. Melapisi dan Menggoreng

   Celupkan risoles ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.

   Gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.

   Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan.

   Angkat dan tiriskan.

   Risoles pisang keju siap disajikan selagi hangat agar kejunya terasa lumer.