Bukan Jamur Enoki, Bakteri Listeria Monocytogenes Pertama Kali Ditemukan di dalam Hewan Ini
Ahli Mikrobiologi dari Universitas Sebelas Maret Surakarta, Dr Umi Fatmawati, S Pd, M Si membeberkan sejumlah fakta menarik Listeria monocytogenes
Penulis: Endra Kurniawan
Editor: Daryono
Dok Tribunnews
Bukan Jamur Enoki, Bakteri Listeria Monocytogenes Pertama Kali Ditemukan di dalam Hewan Ini
Toksin itu berupa listeriolysin dan hemolisin yang dapat merusak sel inang.
"Misalkan di jamur ada kandungan asam glutamat yang tinggi. Ini bisa menjadi memantik sifat jahatnya bakteri ini."
"Atau ketika menempel di makanan, ada karbohidrat dan lain sebagainya. Bisa juga memicu Listeria monocytogenes bersifat patogenik," kata dia.
Umi menegaskan, selama jumlah Listeria monocytogenes tidak banyak, maka tidak berbahaya bagi manusia.
(Tribunnews.com/Endra Kurniawan)
Berita Rekomendasi
