Cerita Giovanni Vergio Pemenang Masterchef Indonesia Sulit Ciptakan Resep Bakmi dan Teh Tawar
Meski penyuka bakmi, diakui Giovanni Vergio membuat resep bakmi yang memiliki cita rasa konsisten cukuplah rumit.
Penulis: Rina Ayu Panca Rini
Editor: Willem Jonata
Laporan Wartawan Tribunnews.com, Rina Ayu
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Juara MasterChef Indonesia Season 10, Giovanni Vergio kini punya kesibukan baru.
Ia dan sang istri Natasha Mannuela baru saja membuka restoran bakmi dan kopi di kawasan Kebon Jeruk, Jakarta Barat
Meski ia dan Natasha sama-sama penyuka bakmi, untuk membuat resep bakmi yang memiliki cita rasa konsisten cukuplah rumit.
Butuh waktu cukup lama bagi Gio, untuk menciptakan menu Bakmi Sultan.
"Kita (Gio dan Natasha) berdua suka makan bakmi. Jadi seperti lama menentukan resep yang pas. Kita coba banyak makan bakmie, ada kurang ini, itu. Cari yang pas," ujar dia saat ditemui di Restoran Bakmi dan Kopi SELALOE, Jakarta, Senin (15/1/2024).
Baca juga: Pressure Test Jadi Hal Terberat bagi Belinda saat Ikut MasterChef Indonesia 11, Akui Pernah Nangis
Kakak ipar Joshua Suherman ini mengatakan, nyaris 1 tahun mempersiapkan restoran bernuansa rumah jadul ini.
Mulai dari pemilihan tempat, renovasi, RnD produk hingga soft opening.
"Hampir setahun. Ternyata bikin restoran banyak sekali yang harus disiapkan.Beruntung kita dapat partner yang klop banget karena ini restoran pertama bagi kami," tambah Natasha.
Selain resep bakmi, resep minuman teh tawar pun harus diramu dengan pas.
Meski sudah punya pengalaman dibidang masak-memasak, meramu teh tawar yang enak konsumsi ternyata cukup sulit.
"Es teh tawar itu bukan sesimpel yang kita bayangkan mudah membuatnya. Aku perlu masukan banyak orang untuk membuat teh tawar yang enak," ujar pria berusia 30 tahun ini.
