Berbahan Singkong, Mie Lethek Khas Bantul Sedap Karena Diracik Sespesial Ini
Disebut Mi lethek karena penampilan mi kenyal ini dibuat dari tepung singkong.
Editor: Agung Budi Santoso
Yayasan Gizi Kuliner Jakarta
Mie Lethek Khas Bantul
TRIBUNNEWS.COM - Mi lethek terkenal di Dusun Bendo, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Disebut mi lethek karena penampilan mi kenyal ini dibuat dari tepung singkong.
Tepung singkong (tepung cassava) ini lebih baik dari tepung gaplek karena warnanya lebih putih serta baunya lebih wangi dibandingkan tepung gaplek yang berwarna agak kecoklatan.
Tentunya mi ini akan lebih enak kalau dimasak dengan variasi hidangan tradisional lainnya ataupun hidangan mi selera global, seperti mi rebus ala shabu-shabu contohnya. Atau bisa juga divariasi dengan seafood. (Tuti Soenardi)
