TRIBUNNEWS.COM - Baguette sandwich merupakan penganan yang paling dikenal di seluruh belahan dunia manapun.

Sehingga beberapa restoran di Bali selalu menampilkan hidangan roti renyah tumpuk berisi sayuran, daging, dan olesan dalam sebagai menu wajib saat sarapan atau camilan di sore hari.

Sugi Wiradana pun pintar menangkap peluang kebutuhan para turis akan baguette sandwich saat mereka berlibur, dengan menghadirkan kedai mungil Sunset Chicken Corner.

“Saya kebetulan juga menyukai baguette sandwich, karena makanan ini mudah sekali dibuat,” ujar Sugi, pemilik sekaligus peracik baguette sandwich di Sunset Chicken Corner.

Sunset Chicken Corner, Bali

Letaknya sedikit tersembunyi di ujung Jalan Sunset Road, Kerobokan, di depan sebuah salon kecantikan kuku dan apotik.

Kedainya pun dibuat dengan sangat sederhana, hanya beberapa tempat duduk yang hanya menampung 8 hingga 10 pelanggan. Bangunannya menggunakan bambu sebagai dinding dan tiang dengan atam dari daun kelapa.

Baguette sandwich menggunakan roti baguette diisi dengan potongan daging ayam panggang, selada, pickels atauacar timun, tomat, mayonaise, dan ditaburi chili flakes atau cabai kering untuk menambah rasa pedasnya.

Daging ayamnya terasa juicy dengan sayur-sayuran yang segar. Ukurannya yang sepanjang 30 centimeter terbilang besar dan pas untuk dinikmati berdua dengan pasangan.

“Saya membuat baguette sandwich-nya memang berukuran besar agar para pelanggan dapat membawa pulang dan menikmatinya di lain waktu pada hari itu juga,” tambah Sugi.

Tidak hanya baguette sandwich berisi ayam panggang, Sunset Chicken Corner pun menyediakan menu ayam panggang yang dapat Anda nikmati utuh atau setengah ekor ayam. “Ayam panggang di Sunset Chicken Corner yang juga saya gunakan sebagai isi untuk baguette sandwich ini menggunakan bumbu homemade sehingga terasa empuk namun tetap juicy,” tambah Sugi. Untuk minuman, Sunset Chicken Corner hanya menyediakan minuman instan seperti Coca Cola, Milo, dan Lemon Tea. (Okky Hartanto)