Bandeng Asap Sidoarjo, Gurih, Tidak Bau Tanah, Bumbunya 'Nendang,' Meresap Sampai Tulang
Bandeng asap dan bandeng presto Sidoarjo terkenal sedap. Rasanya gurih, tidak bau tanah, dan bumbunya meresap sampai tulang-tulangnya.
Editor: Agung Budi Santoso
Termurah Rp 35 Ribu, Termahal Rp 50 Ribu
Karena lebih besar ukurannya, harganya pun lebih mahal dari dua olahan bandeng lainya.
Bandeng asap ini dibanderol dengan harga antara Rp 35 ribu hingga Rp 50 ribu.
Bila bandeng asap sebagai oleh-oleh lain lagi harga dan kemasannya.
Dengan olahan bandeng presto dan otak-otak.
Olahan bandeng ini lebih banyak untuk konsumsi lokal.
"Kalau bandeng presto dan otak-otak ini biasa untuk acara hajatan," ujarnya.
Bandeng Presto Rp 12 Ribu - 30 Ribu
Untuk bandeng presto dijual dengan harga antara Rp 12 ribu hingga Rp 30 ribu. Sementara untuk otak-otak dipatok harga antara Rp 20 sampai Rp 35 ribu.
Variasi harga ini tergantung dari besar kecilnya ukuran bandeng. Achmadi sendiri sebelumnya adalah seorang petambak.
Setelah tidak lagi ke tambak, ia berubah haluan mengolah hasil tambak menjadi makanan khas Sidoarjo.
Hari Nugroho, salah seorang pembeli, mengaku sering memborong olahan bandeng presto buatan Achmadi bila ada hajatan.
"Gurih dan renyah sekali bandeng prestonya, praktis dan cocok untuk isi hajatan," katanya.
