Laporan Wartawan Tribun Jogja/Hamim Thohari

TRIBUNNNEWS.COM, YOGYAKARTA - Jika berkunjung ke Yogyakarta, anda tidak perlu khawatir menuntukan pilihan tempat makan.

Banyak tempat makan, yang menawarkan beragam jenis masakan, mulai dari yang tradisional Jawa, hingga masakan Eropa, semuanya ada di Yogyakarta.

Jika anda penggemar hidangan yang diolah dengan cara dibakar, mungkin tempat makan satu ini layak untuk anda datangi, yakni Bale Bebakaran.

Sesuai dengan nama yang diusung, rumah makan ini memiliki menu andalan berupa aneka bebakaran.

 
Nila bakar. (Foto-foto Tribun Jogja/Hamim Thohari)

Menu bercitarasa bebakaran yang dimiliki Bale Bebakaran mulai dari Gurame, Nila, Wader, Lele, Ayam, Ayam Kampung, Puyuh, Bebek, Udang, Cumi dan beberapa lagi menu lainnya.

Tidak hanya menunya yang banyak pilihannya, saus nya pun dapat dipilih sesuai selera, seperti Saus Bakar Bale Spesial, Bakar Saus Madu, Saus Bakar Kecap, Saus Bakar Kecap Pedas, Saus Bakar Rempah, Saus Bakar Lombok Rawit, Saus Bakar Lombok Abang dan Saus Bakar Lombok Ijo.

Menu bakar Bale Spesial merupakan salah satu favorit karena memiliki perpaduan rasa yang beragam dan pas.

 
Tumis Kangkung.

Bale Spesial merupakan menu bakaran yang memiliki perpaduan rasa manis, asam, gurih, dan sedikit pedas.

Perpaduan rasa yang merasuk pada ikan atau ayam pun mampu menggoyah lidah siapapun yang menikmatinya.

Menurut Andre Riyadi selaku Chef Bale Bebakaran, menu tersebut menjadi salah satu favorit karena bisa dinikmati siapa saja, termasuk anak-anak yang tidak menyukai pedas.

"Ini bisa dimakan siapa saja, rasanya unik karena perpaduan dari beberapa rasa," ujar Andre.

 
Suasana Bale Bakaran.

Rumah makan yang buka dari jam 10.00-22.00 WIB ini juga menyediakan menu lain, seperti aneka gegorengan, seofood, dan aneka masakan berbahan dasar jamur.

Untuk menu gorengnya sendiri, seperti nila dan gurameh goreng, rasanya sangat gurih dan renyah.

Untuk menu seafoodnya, rumah makan yang telah memiliki tiga cabang ini, menyajikan cumi dan udang yang bisa dimasak crispy dengan saus madu ataupun saus nanas, atuapun dimasak dengan saus lada hitam.

Sedang untuk aneka jamur, Bale Bebakaran menyediakan beberapa pilihan jamur, seperti jamur tiram, jamur hioko, jamur kancing, dan jamur merang.

Beragam jamur tersebut dapat dimasak dalam beragam varian menu, semisal tongseng jamur, jamur crispy, jamur penyet, jamur lada hitam.

 
Jamur Crispy.

Untuk mendampingi beragam menu tersebut tersedia juga soup nila, sayur asam, tumis kangkung, capcay, dan beberapa menu lainya.

Untuk masalah harga, rumah makan yang terletak di Jl Affandi (Gejayan) Gg Guru No 12, Jalan Menteri Supeno No. 101, Umbulharjo, Yogyakarta, dan jalan Kaliurang km. 4,5 gang Kinanti no. 6A Yogyakarta ini cukup bersahabat, mulai dari Rp 9 ribu hingga Rp 35 ribu.

Soup Nila.

Tidak hanya terjangkau dan rasa masakannya yang mantap, suasana Bale Bebakaran pun cukup nyaman.

Di ketiga lokasi Bale Bebakaran berkonsepkan tradisional Jawa, hal ini dapat dilihat dari bentuk bangunan yang mengusung bangunan Joglo dan Limasan.

General Manager Bale Ayu Group (yang membawahi Bale Bebakaran), Yudhiono menyatakan, pihaknya sengaja menggunakan bangunan Jawa sebagai salah satu ciri khas Bale Bebakaran.

"Kami ingin orang yang makan di sini benar-benar merasakan nuansa Jawa, khususnya Yogyakarta," katanya.