Laporan Wartawan Pos Kupang, Muhlis Al Alawi

TRIBUNNEWS.COM, KUPANG - Menikmati bubur ayam (buryam) saat malam hari sebagai pengganti menu santap malam.bisa menjadi pilihan menyenangkan bagi pecinta kuliner yang berkunjung ke satu daerah.

Nah, bila Anda berkunjung ke Kota Kupang, Ibu Kota NTT , tak salah Anda memilih menu bubur ayam kembar yang berlokasi di Jalan Sudirman, Kuanino, Kecamatan Kota Radja, Kota Kupang.

Bubur ayam kembar besutan mas Syaiful Hermanto ini selalu ramai dikunjungi pelanggannya saat membuka lapaknya setiap malam.

Ramainya pengunjung melahap bubur ayam Mas Syaiful bukan tanpa alasan.

Pelanggan sedang menikmati bubur ayam kembar Kuanino di warung Mas Saiful di Kota Kupang (Pos Kupang/ Muhlis Al Alawi)

Pria asal Ngawi, Jawa Timur ini memiliki resep khusus hingga membuat pelanggannya terus kecantol bubur ayamnya.

Resep itu didapatkan saat ia bekerja sebagai pelayan restoran bubur ayam terkenal di Jakarta.

Dari resep rahasia yang ia dapatkan, mas Syaiful langsung membuka lapak bubur ayamnya di Kuanino sejak lima tahun terakhir. Hasilnya, bubur ayamnya laris-manis diserbu penggemarnya.

Untuk memikat pelanggannya, Mas Saiful mengandalkan kuah dan suwiran ayamnya.

Resep khusus yang ia dapatkan dari Jakarta membuat kuah buryam terasa lezat dan gurih di lidah. Tak hanya itu, suwiran daging ayamnya meski ayam potong tetapi terasa seperti ayam kampung.

"Keunggulan lainnya, buryam saya dijamin tidak amis seperti bubur lainnya Saya memiliki resep khusus sehingga buryam kembar tidak amis," ujar Saiful.

Gerobak bubur ayam kembar Kuanino di Kupang (Pos Kupang/ Muhlis Al Alawi)

Bila Anda tertarik menikmati, satu mangkok bubur ayam plus telur, cukup membayar Rp 15.000. Bila tanpa telur, Anda cukup membayar Rp 13.000 saja. Murah bukan?

Untuk memanjakan pelanggannya, Mas Saiful menyediakan kerupuk di dua meja panjang kayunya. Tinggal Anda mengambil sepuasnya untuk menambah nikmatnya buryam yang sementara dimakan.

Mas Saiful membuka lapak bubur ayam di teras Toko aksesoris mobil Ferrari Kupang. Lapaknya dibuka mulai pukul 19.00 hingga pukul 22.00.

Untuk mencapai lokasi buryam kembar mas Saiful tidaklah sulit.

Anda dapat menumpang ojek. Lokasinya persis dipinggir Jalan Sudirman Kupang yang tak jauh dari Toko buku Gramedia Kupang. Bila anda berjalan kaki dari toko buku itu hanya membutuhkan waktu lima menit saja.