Kuliner Jogja: Tengkleng Pak Kribo, Entok Slenget Pedas 'Membakar Lidah' dan Wedang Uwuh
Tiga kuliner sedap Jogja ini layak anda incar ketika wisata ke kota gudeg. Ada tengkleng Pak Kribo, wedang uwuh dan entok slenget.
Editor: Agung Budi Santoso
Wedang adalah kata dalam bahasa Jawa yang berarti minuman, sedangkan uwuh berarti sampah.
Minuman ini dinamakan demikian karena bahan-bahan yang berupa dedaunan mirip dengan sampah.
Racikan wedang uwuh terdiri dari daun cengkeh, kayu manis, daun pala, jahe, kayu secang, dengan menggunakan pemanis dari gula batu.
Wedang uwuh nikmat disajikan dalam kondisi panas.
Wedang uwuh
Cita rasa dari minuman ini adalah pedas dari jahe, dan rasa segar yang dikeluarkan dari beragam jenis daun-daunan yang diseduh dengan air panas.
Di area terminal Imogiri, Kabupten Bantul, Yogyakarta yang berdekatan dengan komplek makam Raja Mataram, terdapat belasan warung yang menjual wedang uwuh.
Salah satunya adalah warung milik Sudaryani.
Dijelaskan perempuan yang akrab disapa Yani tersebut, wedang uwuh adalah minuman khas Imogiri.
Dikatakannya, beberapa jenis daun yang digunakan untuk membuat minuman ini berasal dari komplek makam Raja Mataram.
"Daun pala di wedang uwuh ini berasal dari dalam makam yang dikumpulkan oleh abdi dalem dan dijual kepada para pedaganga wedang uwuh," kata Yani.
--- Baca selengkapnya, klik di sini !
