Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR - Puluhan cupcake dengan warna-warni cantik yang menarik perhatian tampak berderet dalam show case.

Bagi pecinta dessert, Beecup, satu toko kue spesialis cupcake bisa menjadi pilihan.

Sekitar 25 jenis cupcake ditawarkan cake shop ini.

Yang membedakan cupcake ini dengan cupcake yang lain adalah dari jenis rasanya.

Jika pada umumnya, variasi cupcake terlihat dari topping-nya saja, di Beecup, varian rasa hadir pada cake-nya.

Jadi, dalam adonan cupcake tersebut, sudah diberi perasa.

Aneka cupcake dan cake buatan Beecup.

“Jadi misalnya cupcake stroberi, dari rasa cake-nya itu stroberi, tidak hanya di topping-nya saja. Ini yang bikin kami beda dari yang lain,” ujar sang pemilik, Diana.

Dari puluhan cupcake tersebut, Beecup memiliki beberapa signature.

Antara lain, Strawberry Lava, Triple Chocolate, Peanut Butter and Chocolate,Chocolate Vanilla Custard, Lemon Tangy, Orange Chocolate, dan Chocolate Strawberry.

Ada tiga varian rasa yang cukup menjadi favorit.

Khususnya bagi konsumen lokal yang biasanya mengikuti tren yang sedang ada saat ini.

Menurut Diana, konsumen akan melihat tren dan kemudian melakukan pemesanan.

“Yang paling top sekarang-sekarang ini adalah red velvet, vanilla, dan chocolate blackforest,” tambahnya.

Cupcake ini dihargai Rp 15 ribu.

Tak hanya dapat beli satuan, tetapi juga bisa membeli dengan ukuran setengah lusin dan satu lusin.

Untuk setengah lusin, cupcake yang tergolong menu reguler ini dapat dinikmati dengan harga Rp 85 ribu, sementara satu lusin dengan harga Rp 155 ribu.

Aneka cupcake dan cake buatan Beecup.

Untuk cupcake tersebut tak terpatok hanya pada yang ada di menu saja.

Konsumen dapat memesan cupcake ini secara custom, tergantung keinginan mereka.

Misalnya dari jenis rasa, kemudian topping yang diinginkan, hingga jenis dekorasinya, bisa diakomodasi oleh pihak Beecup.

Bahkan Beecup bisa melayani jenis Bouquet Cupcake, yakni kumpulan cupcake yang disusun hingga membentuk buket bunga.

Untuk topping-nya pun dibentuk menyerupai mawar hingga tampak seperti bunga sungguhan.

Tak hanya cupcake, Beecup juga menawarkan beragam menu dessert lainnya.

Mulai dari dessert table, wedding cake, wedding cupcake, birthday cake, dan jenis cake lainnya tergantung dari permintaan customer.

Jenis cake tersebut didominasi dan terinspirasi dari French style.

“Cake kami di sini lebih cenderung ke French Style. Tapi kami bisa melayani apapun yang berhubungan dengan cake, tergantung pada permintaan customer,” tambah Diana.

Menurut Diana, untuk jenis cake yang lain, yang cukup laris dicari oleh para customer adalah pie dan cheese cake.

Aneka cupcake dan cake buatan Beecup.

“Yang cukup dicari di sini, unggulan kami, selain cupcake, ada pie dan cheese cake. Ini beberapa jagoan kami,” ujarnya.

Berawal dari ByPass Sanur, kini Beecup yang telah berusia sekitar tiga tahun ini dapat ditemukan di Jalan ByPass Ngurah Rai No 766 E, Pemogan, Denpasar, Bali.

Sekitar, sejak dari empat bulan yang lalu, Beecup resmi beroperasi di kawasan Pemogan tersebut.

Sediakan Kue-kue Unik

Menawarkan kue-kue yang unik dan jarang ditemukan di cake shop lainnya, itulah juga yang menjadi spesialis dari Beecup.

Menurut Diana, ada beberapa jenis cake yang tidak banyak orang tahu, khususnya masyarakat lokal, yang bisa ditemukan di Beecup ini.

“Ada beberapa cake yang tidak semua pattiserie atau bakery buat dan jual. Nah, untuk kue-kue yang unik dan jarang itulah yang kami sediakan di sini,” ujar Diana.

Misalnya saja Pahlova Cake, Royal Charlotte, Pineapple Upside Down, Hummingbird¸hingga Banoffe Pie dapat ditemukan di Beecup.

Mungkin bagi masyarakat lokal Bali maupun Indonesia secara umum, cake tersebut masih kurang familiar.

Namun tidak begitu bagi turis maupun ekspat, yang menjadi dessert harian di negeri asalnya.

Seperti Royal Charlotte, yang mana merupakan kumpulan dari roll cake yang kemudian dibentuk setengah lingkaran dan dibalut dengan jelly.

Menurut Diana, jenis cake satu ini cukup popular di Inggris, dan biasanya dibuat saat ada perayaan, misalnya kelahiran bayi dan perayaan lainnya.

Ada juga Banoffee Pie, yang tidak seperti pie kebanyakan.

Untuk bahan utamanya adalah pisang dan caramel.

Untuk Hummingbird, hadir menggunakan oat sebagai bahan utamanya.

“Karena kami di Bali, customer kami juga lumayan banyak dari bule-bule. Kalau mereka lebih paham tentang cake yang tidak umum ini,” tambahnya. (*)

Beecup

Cupcake Rp 15 ribu per pcs/ Rp 85 ribu per half dozen/ Rp 155 ribu per dozen

Cakes Rp 30 ribu per slice

Pies Rp 35 ribu per pcs

Cheese Cake Rp 40 ribu per slice