Laporan Wartawan Tribun Bali,Ayu Dessy Wulansari

TRIBUNNEWS.COM, MANGUPURA - Berburu kuliner khas Negeri Gajah Putih di Bali bisa didapat di Agendaz Beach Club.

Kuliner khas dari Thailand ini berada di restoran The Siam Kitchen yang ada di Agendaz Beach Club.

Untuk menghadirkan rasa yang sesungguhnya kepada pengunjung, chef di The Siam Kitchen didatangkan langsung dari Thailand.

Tom Yum Goong yang merupakan satu di antara hidangan populer asal Thailand. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Selain itu, sebagian besar bahan dan bumbu masakan berasal dari Thailand.

Ini untuk menjada cita rasa orisinal dari hidangan khas Thailand.

“The menu is a beautiful combination of authentic Thai. Each dish is unique, as it elegantly balances three to four of the fundamental taste senses. Sour, sweet, salty, and spicy,” ungkap Lia.

Signature dish yang sayang jika tidak dicoba ada Tom Yum Goong yang merupakan satu di antara hidangan populer asal Thailand.

Udang berukuran cukup besar menyembul di atas kuah berwarna merah kekuningan dalam wadah mangkuk.

Dari aromanya yang tercium mampu menggugah selera makan.

Rasa kuah Tom Yum perpaduan dari asam yang di dapat dari perasan jeruk nipis dan daun jeruk serta rasa pedas dari penggunaan cabai.

Kwetiaw ala Thailand. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Rasa rempah lainnya seperti batang sereh makin memperlaya cita rasa masakan satu ini yang nikmat disantap kala masih panas.

Dapat pula mencoba jenis masakan kari Thailand bernama Kaeng Phed.

Sajian ini termasuk traditional thai red curry yang dimasak dengan santan, cabai, basil, dan terong.

Rasa santannya tergolong ringan dan gurih.

Kombinasi pedas dan manis terasa pas di lidah.

Pengunjung bisa memilih isian, berupa ayam, pork, beef, udang, maupun sayuran.

Hidangan terkenal Thailand lainnya ada Pad Thai.

Masakan ini mirip dengan kwetiau goreng yang sering dijumpai pada restoran Chinese food di Indonesia.

Tekstur mi yang digunakan untuk memasak Pad Thai berbeda karena diimpor dari Thailand.

Berisi campuran telur, tauge, ditambah kacang yang dicincang, dan tambahan serbuk cabai yang tidak dicampur dengan mi.

Untuk sajian ini lebih didominasi dengan rasa manis.

Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan serbuk cabai yang ada.

Variannya hidangan ini ada ayam, udang, dan sayuran.

Sedangkan untuk dessert yang menjadi andalan dari The Siam Kitchen adalah Khao Niew Ma Muang atau yang lebih dikenal dengan nama Sticky Mango Rice.

Hidangan ini terbuat dari ketan putih yang dimasak dengan tekstur yang pas dan rasa manis.

Ditambah dengan potongan buah mangga segar dan ditambah dengan saus kental santan yang gurih.

Berada dalam satu area restoran ada Purple Bar yang siap meracik aneka minuman, baik itu cocktail, mocktail, juices, dan lainnya.

Misalnya sajian cocktail Granny Noisy yang menjadi satu minuman favorit pengunjung. Minuman ini berisi campuran vodka, apple green syrup, dan lime juice.

“Yang lainnya ada Watermelon Rose. The ingredient is nothing more than crunched watermelon, dash of the of lime, and vodka. Sebelumnya gelas harus didinginkan karena di sini panas dan orang mau sesuatu yang segar,” ungkap Lia. (*)