Bingkang Khas Aceh Beraroma Bawang Goreng

Laporan Wartawan Serambi Indonesia, Nurul Hayati

TRIBUNNEWS.COM, ACEH – Tak lengkap rasanya mengunjungi suatu daerah tanpa memboyong oleh-oleh.

Jika anda penikmat penganan daerah dan kebetulan sedang berkunjung ke Aceh, silahkan mencicipi ‘Adee Kak Nah’.

Penganan sejenis bingkang ini cukup populer.

Bingkang dengan aroma pandan atau kelapa bahkan coklat mungkin sudah biasa.

Jika ingin menjajal lidah, jangan ragu mencicipi bingkang khas Aceh dengan aroma bawang goreng.

Oleh warga lokal, Adee Kak Nah lazim menjadi peneman menyesap kopi.

Jika anda pelancong, penganan ini cocok untuk tentengan buah tangan.

Melintasi tiga generasi

Menurut Fadli, anak dari Rosnah H Yahya Sadar atau yang lebih dikenal dengan nama Kak Nah penganan adee atau bingkang itu telah melintasi tiga generasi.

Sang ibu, Kah Nah yang ditabalkan sebagai brand produk mewarisi resep dari ibunya atau nenek dari Fadli.

Hingga sekarang Fadli bersaudara masih setia menjaga keaslian rasa dengan hanya membagi resep pada sesama anggota keluarga.

Oleh-oleh tersebut lahir dari Desa Meuraksa Kecamatan Meureudu Kabupaten Pidie Jaya.

Awalnya sang empunya usaha, Kak Nah membuat untuk tentengan saat berkunjung ke acara kenduri atau tetangga dan sanak kerabat yang menggelar hajatan.

Selepas tsunami pada 2005 silam, pesanan pun mengalir.

Dari mulut ke mulut penganan ini akhirnya dikenal luas, seperti aromanya yang merebak menggugah selera.

Varian rasa

Industri Rumah Tangga (IRT) yang mempekerjakan hingga 80-an karyawan tersebut dalam sehari bisa menjual hingga 2.750 kotak adee.

Pembeli bisa memilih rasa tepung atau rasa singkong.

Penjual menyediakan dua ukuran yaitu ukuran kecil seharga Rp 18 ribu berisi 20 potong atau ukuran besar seharga Rp 30 ribu berisi 36 potong.

Bingkang khas Aceh aroma bawang goreng.

“Kalau rasa tergantung selera. Cuma kalau bagi pelancong lebih praktis membeli ukuran kecil karena mudah ditenteng. Adee merupakan jenis kue basah yang tidak menggunakan pengawet sehingga bisa tahan 2-3 hari di udara terbuka atau 1 minggu jika disimpan di dalam kulkas,” terang Fadli.

Trivun Travel yang mencicipi adee mendapati perbedaan varian rasa yang ditawarkan.

Adee yang terbuat dari tepung teksturnya lebih halus dan legit, sedangkan yang terbuat dari singkong mempunyai tekstur yang cenderung kasar dengan citarasa gurih.

Aroma bawang goreng yang ditabur berpadu dengan penganan yang baru keluar dari oven mengawang di udara saat Tribun Travel menyambangi dapur sekaligus outlet di Jalan Soekarno Hatta, Lambaro Kecamatan Ingin Jaya Kabupaten Aceh Besar, Senin (2/11).

Hmmm…

Lokasi

Selain berlokasi di tempat induk Desa Meuraksa Kecamatan Meureudu Kabupaten Pidie Jaya, penganan tersebut juga membuka dua cabang yaitu di Kota Banda Aceh dan Kota Subulussalam.

Bagi anda yang berkunjung ke ibukota provinsi, bisa menyambangi outlet Adee Kak Nah yang beralamat di Jalan Khairil Anwar Desa Peunayong atau Jalan T Nyak Arief Desa Jeulingke Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh.

Sementara jika melintasi Kabupaten Aceh Besar, bisa menyambangi langsung outlet sekaligus dapur Adee Kak Nah yang berlokasi di Jalan Soekarno Hatta Desa Lambaro Kecamatan Ingin Jaya atau outlet di Jalan Banda Aceh - Meulaboh Desa Lampisang Kecamatan Lhoknga.

Untuk anda yang melintasi pesisir barat selatan Aceh, silahkan mengunjungi outlet Adee Kak Nah di Jalan KH Dewantara Kota Subulussalam.

Jika anda pelancong, dapur sekaligus outlet yang berlokasi di Jalan Soekarno Hatta, Lambaro Kecamatan Ingin Jaya Kabupaten Aceh Besar merupakan yang paling mudah dijangkau.

Tempat ini hanya terpaut beberapa Km dari Bandara Sultan Iskandar Muda (SIM), Banda Aceh.

Bagaimana, sudah siap menenteng oleh-oleh penganan khas Aceh?