Orang Jawa Bilang Ini Namanya Botok Ayam, Tapi Orang Ternate Menyebut Ayam Babato
Kalau Orang Jawa menyebut ini sebagai botok ayam, orang Ternate menyebutnya Babato Ayam. Apa bedanya? Apa resepnya?
Editor: Agung Budi Santoso
TRIBUNNEWS.COM - Kalau di Jawa, makanan ini dinamai botok ayam. Tapi kalau di Ternate, kuliner ini disebut sebagai Ayam Babato.
Serupa tapi tak sama. Dari penampakannya, kelihatan menggoda. Pastinya enak!
Mau tahu cara bikin Ayam Babato khas Ternate?
Bahan:
1 ekor ayam kampung, ambil dagingnya, potong 20 bagian
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur, kocok lepas
daun pisan untuk membungkus
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram kenari
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Ayam Baboto:
1. Aduk rata semua bahan, kecuali santan dan telur. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Masukkan santan dan telur. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Beri campuran ayam. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 40 menit sampai matang. (Dn)
Untuk 10 bungkus
