Laporan Wartawan Tribun Teguh Suprayitno

TRIBUNNEWS.COM, JAMBI – Tak terhitung berapa banyak jumlah rumah makan Minang di Jambi.

Saking banyaknya Anda yang baru datang ke Jambi pasti bingung kemana cari makan enak. Masing-masing mereka punya menu enak yang jadi andalan.

Tapi Anda yang hobi dengan daging ayam ala Minang, dan nuansa tenang untuk bersantap, bisa datang ke jalan Sumatera, persis di Simpang Darma Bakti (DB), Kota Baru, Jambi.

Ada ayam goreng telur yang ditawarkan rumah makan Cahaya Minang untuk Anda coba.

Sesuai namanya, ayam goreng ini dibuat dengan balutan telur ayam. Rasanya garing di luar tapi lembut daging ayam di dalamnya.

Ayam goreng telur dan sambal terasi.

Saking garingnya balutan telur, menu ini jadi umum disebut ayam goreng kremes.

Ayam goreng kremes selalu dihidangkan dengan sambal terasi. Anda yang mencobanya akan menemukan kombinasi rasa gurih, pedas, manis, garing yang menyatu dalam lembutnya daging ayam.

Di rumah makan ini, menu ayam kremes jadi primadona para pengunjung. Apalagi di Jambi, hanya dua rumah makan yang menghidangkan ayam kremes.

Selain ayam goreng kremes, ayam pop juga punya banyak penikmat.

Ayam pop umum disajikan rumah makan Minang di Jambi, tapi soal rasa, ayam pop buatan Fatkhul tidak umum.

Anda akan menemukan sesasi rasa yang berbeda dari sambal merah yang disandingkan sebagai pelengkap ayam pop.

Rahasianya ada pada minyak kelap yang digunakan untuk memasak sambal.

“Kalau pakai minyak sawit, rasanya tidak bisa begitu, minyak kelapa pengaruh rasanya,” jelas chef sekaligus manajer operasional rumah makan Cahaya Minang ini.

Bagi Anda yang doyan dengan ikan kakap, gulai kepala kakap merah patut jadi pilihan.

Menu berkuah ini sangat cocok dihidangkan hangat. Apalagi musim penghujan macam sekarang, paling nikmat menyantap makanan berkuah.

Untuk mendapatkan sensasi rasa gulai kepala kakap yang maksimal, jangan menggunakan sendok atau garpu. Langsung saja pakai tangan Anda untuk menikmati setiap celah kepala kakap.

“Kalau makan pakai tangan rasanya lebih nikmat,” kata Fatkhul.

Singgah di rumah makan Cahaya Minang, jangan lupa mencicipi gulai telur ikan tuna.

Paduan cabai hijau, kunyit, jahe dan laos menghasilkan warna kuning kuah yang sempurna. Tak hanya warna, tetapi juga rsa yang nikmat.

Potongan daun bawang dan irisan tomat, membuat gulai telur ikan tuna ini sangat menggoda untuk segera dilahap.

Yang suka dengan daging, bisa mencoba cincang, gulai tunjang, dendeng atau daging rendang.

Bicara banyak soal menu, tak lengkap bila tidak menyinggung minuman.

Rumah Makan Cahaya Minang di Kota Jambi.

Pilihan yang menarik yang bisa dicoba adalah jus nasir. Jus ini perpaduan rasa antara buah sirsak dengan naga putih. Bisa dibayangkan bagaimana rasanya?

Menu-menu ini bisa Anda nikmati mulai pukul 08,00 pagi hingga 09,00 malam.

Anda tidak perlu khawatir membayar mahal. Sebab satu porsi gulai kepala ikan kakap hanya dibandrol Rp 50 ribu, dan untuk ayam kremes dan ayam pop cuma Rp 14 ribu.

Jika Anda tak sempat keluar rumah, rumah makan ini juga melayani delivery order, Anda cukup menelpon di 0741-3041231, dan pesanan Anda akan dihantar tanpa ada tambahan biaya.

Video: Resto Surabaya di Kota Tokyo, Jepang