Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUNNEWS.COM, MANGUPURA – Anda suka menikmati BBQ memasuki akhir pekan?

Poole Bar & Lounge yang merupakan bagian dari Mercure Hotel Legian di Jalan Legian No 328, Legian Kelod, Kuta, Badung, Bali mengadakan promo menarik berupa Friday BBQ yang berlangsung dari pukul 18.00-21.30 Wita.

Harga yang ditawarkan untuk menikmati Friday BBQ ini adalah Rp 150++ ribu per orang.

Suasana di Poole Bar & Lounge, Mercure Legian Hotel. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

“Tamu dapat memilih makanan di sini yang mana kita ambil konsep dari mediteranian dan karibian. Sedangkan untuk di side dish kita ambil konsep American,” jelas Executive Chef Mercure Hotel Legian, I Wayan Pujana.

Dalam promo ini pengunjung bisa mendapatkan seafood skewer, steak, chicken tandoori, grill fish, dengan berbagai macam saus dan sambal.

Mulai dari dabu-dabu, chili basil sauce, beef gravy, mushroom sauce, dan lainnya.

“Tamu paling suka makan sambal dabu-dabu. Biasanya rasa sambal ini pedas, tapi kita ambil yang tengah-tengah jadi tamu bule bisa menikmatinya. BBQ ini juga sudah termasuk dessert,” katanya.

Dengan harga Rp 150 ribu++, promo Friday BBQ ini bertema all you can eat.

Pasta. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Jadi dari waktu yang telah ditentukan, pengunjung bisa memilih semua hidangan yang diolah secara live cooking.

Selain itu pengunjung mendapatkan satu botol gratis bir lokal.

Bersantai dan makan makin nikmat karena ditemani dengan Sunset DJ performance.

Rendang dengan Tampilan Steak

Poole Bar & Lounge melayani pengunjung yang ingin menikmati menu ala carte yang ada di Ancak Restaurant.

Beberapa hidangan Indonesia menjadi favorit.

Satu di antaranya adalah Rendang Daging Bakar.

“Rendang yang kita kenal berasal dari Padang biasanya disajikan yang sudah sangat matang. Tapi di sini berbeda. Tamu bisa order daging rendang dengan tekstur yang rare, medium rare, danmedium well. Mereka bisa memilih tipe waktu masaknya atau tingkat kematangan seperti apa,” kata Chef Wayan.

Proses "live cooking". (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Ini membuat rendang sapi memiliki tampilan seperti steak, tapi tidak meninggalkan kekhasan dari cita rasa rendang itu sendiri. Rendang yang dibuat dari daging sapi lokal, namun rasanya lembut dan empuk meski diproses dengan cara di-grill.

“Karena kita melakukan proses aging selama tiga hari. Daging di-marinate dan dibungkus hingga empuk. Itu membuat tekstur dagingnya seperti sapi Australia,” ujarnya.

Tidak salah bahwa hidangan satu ini masuk sebagai Chef recommendation pada buku menu.

Bumbu rendang menyatu sempurna pada daging sapi yang terasa juicy.

Rendang ini dilengkapi dengan sayuran, kerupuk melinjo, dan nasi putih.

“Selain itu ada Sop Buntut dengan teknik masaknya yang berbeda. Jadi simmering dagingnya lebih lama sehingga sewaktu dimakan daging terasa empuk dan kaldunya masih meresap pada daging. Ada juga Nasi Goreng Kampung dengan bumbu rempah-rempah,” ucap Chef Wayan.(*)

Info Harga:

Sop Buntut : Rp 110K
Rendang Daging Bakar : Rp 100K
Nasi Goreng Kampung : Rp 75K
Buntut Bakar Rica : Rp 115K
Mie Goreng Jawa : Rp 70K

Drinks

Jungle Juice : Rp 70K
Royal Mercury : Rp 70K
The Classic Mojito: 70K
Blueberry Mojito : Rp 70K