Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUNNEWS.COM, MANGUPURA - Setiap bulan Arnava Restaurant yang ada di Jalan Sunset Road, Gang Baik-Baik No 1, Badung, Bali ini menghadirkan promo spesial dengan mengeluarkan menu baru.

Menu lain di Arnava Restaurant. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Bulan ini, restaurant yang buka selama 24 jam untuk tamu hotel dan outside guest ini menghadirkan promo sajian Panseared Chicken with Sweet Soya Sauce.

“Kami ganti promo per bulan. Kalau dalam sebulan tidak ada banyak peminatnya, akan kita ganti lagi dengan menu baru. Tapi kalau ternyata peminatnya banyak, paling lama kita pakai dua bulan dan setelah itu kita ganti,” jelas General Manager Arnava Ninety 8 Hotel, Erwin Suandarugeni.

Mengolah Panseared Chicken with Sweet Soya Sauce dengan memakai metode pan seared teknik mengolah makanan dengan sedikit minyak dan tidak terlalu lama dimasaknya sehingga cita rasa aslinya masih terasa.

Itu yang membuat daging masih terasa juicy.

“Bisa dikatakan juga sebagai semi grill. Dada ayam yang sudah dimarinasi terlebih dulu dengan paduan saus Chinese seasoning yang homemade dengan condiment sayuran,” tambah Chef Fanny.

'
Suasana di Arvana Restaurant. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Daging yang telah dibumbui kemudian dimasukkan ke pan yang diberi minyak dan sudah dipanaskan.

Penggunaan bumbu akan mengeluarkan aroma harum ke dalam minyak dan meresap dalam daging.

Daging ayam kemudian dipotong dengan ketebalan 2-3 sentimeter dan ditambahkan dengan saus.

Rasa saus kombinasi antara manis, asin, dan gurih tercampur sempurna dan terasa pas dipadukan dengan dada ayam.

Panseared Chicken with Sweet Soya Sauce dibanderol Rp 67K.

Selain promo tersebut, ada juga hidangan ringan seperti pancake. (*)