Mudahnya Bikin Bebek Goreng Lengkuas yang Legit
Mudahnya bikin bebek goreng lengkuas yang sedap dan legit.
Editor: Agung Budi Santoso
TRIBUNNEWS,COM - Kuliner bebek goreng memang bisa dikreasi dalam berbagai olahan.
Salah satu variasinya adalah bebek goreng lengkuas.
Yuk, kita buat bebek goreng lengkuas.Sajikan untuk santap siang/malam.
Bahan:
1 ekor bebek, potong 8 bagian
3 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
250 gram lengkuas, parut
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
1.200 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir kemiri sangrai
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
4 cm kunyit
2 cm jahe
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
Cara Membuat Bebek Goreng Lengkuas:
1. Aduk rata semua bahan kecuali bebek di dalam wajan. Didihkan. Tambahkan bebek. Masak di atas api kecil sampai empuk dan meresap.
2. Goreng bebek di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai kuning berkulit.
3. Goreng sisa bumbunya hingga kering. Tiriskan.
4. Sajikan bebek bersama taburan gorengan bumbunya. (By)
Untuk 8 porsi
