Laporan Reporter Tribun Lampung Heru Prasetyo

TRIBUNNEWS.COM - Bila bertandang ke Flambojan Bean Leaf Sugar, jangan sampai lupa memesan Chicken Bite.

Kuliner berupa cemilan ini berbentuk semacam bola kecil yang diolah dari daging ayam yang fresh. Pengolahannya sendiri tanpa pengawet, pewarna, dan bahan kimia berbahaya lainnya.

"Secara teknis, pengolahannya sederhana. Daging ayam diolah sedemikian rupa dengan bumbu hingga berbentuk bulat seperti bola kecil. Lalu pinggiran atau toppingnya dibubuhi tepung roti," kata Suhendra Islami, owner Flambojan Bean Leaf Sugar, di kota Lampung.

Suasana Kedai Flambojan Bean Leaf Sugar di kota Lampung.

Dia menjelaskan, satu porsi Chicken Bite berjumlah enam buah dan rasanya gurih dan krispi.

Untuk mempertegas kelezatannya, kami menambahkan saos sambal sebagai cocolannya. Kuliner ini cocok untuk temen nongkrong dan juga kumpul ramai-ramai.

"Bagi penghobi kongkow, jangan lupa memesan Chicken Bite. Sebab, menu cemilan ini sangat rekomended untuk temen ngopi dan santai," ujarnya.

Bicara konsep kafe secara keseluruhan, lanjut Hendra, ia lebih mengangkat tema industrial modern yang saat ini sedang happening di belahan benua Eropa.

Mulai dari konsep interior, ruangan dalam (indoor), hingga outdoor-nya. Overall, kenyamanan konsumen lebih diutamakan oleh kafe yang berlokasi di Jalan Flamboyan A, Enggal, Bandar Lampung ini.

Sedangkan untuk menu andalan Hendra mengaku, ingin kafenya mengedukasi. Di mana, konsumen bisa melihat langsung dan bertanya seputar pengolahan kopi dan informasi kopi lainnya.

Selain itu, ingin lebih jujur kepada konsumen dengan menjaga kualitas rasa dan aroma kopi yang ditawarkan.

Tentang varian kopi unggulannya, Hendra mengaku, sejauh ini menempatkan Kopi Aceh Caswell's dan Kopi Robusta Ulu Belu, Tanggamus sebagai jagoan.

Adapun kekuatan dari Kopi Aceh Caswell's adalah kopi arabika dengan tingkat keasaman yang disukai banyak orang. Apalagi bila di blend dengan espresso, tingkat keasaman kopi sangat padu dengan rasa pahitnya.