Cara Gampang Bikin Sendiri Soto Ayam Bersantan Khas Medan
Ini cara mudah bikin soto ayam bersantan khas Medan yang sedap itu.
Editor: Agung Budi Santoso
TRIBUNNEWS.COM - Soto ayam bersantan khas Medan ini layak Anda coba di rumah.
Tak perlu repot mencari resepnya. Gunakan saja resep soto Medan berikut ini.
Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
400 gram udang peci
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2.000 ml santan encer dari perasan santan kental
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
Bahan Pelengkap:
6 butir telur rebus, kupas, belah 2 bagian
3 buah tomat, potong-potong
2 buah kentang rebus, potong-potong
50 gram emping goreng
3 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Soto Medan:
- Panaskan minyak.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Masukkan udang.
- Aduk sampai berubah warna.
- Tuang santan encer.
- Didihkan.
- Tambahkan garam.
- Masak sampai udang matang.
- Tuang santan kental.
- Didihkan lagi.
- Sajikan bersama pelengkap.
Untuk 6 porsi
Kirim Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.